老北京酸梅汤最正宗的做法
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正宗老北京酸梅汤的制作方法步骤如下;
1、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后,放入600毫升左右的清水,浸泡15至20分钟。
2、浸泡好的材料倒入锅中,放在火上大火烧开,烧开后改小火熬煮半小时。
3、将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。
4、在锅中重新加入清水,重复第一遍熬制的方法,同样加入600毫升左右的清水,小火熬制半小时。
5、在起锅前放入冰糖和干桂花。
6、冰糖溶化后关火,将熬制出的汤汁混合,放凉后放入冰箱冷藏即可。
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