一斤阿胶糕放多少阿胶合适
经验3.17W
阿胶占阿胶糕的百分之二十五左右即可。
阿胶糕的做法:
1、准备阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶。
2、将黑芝麻干炒,不断翻炒至清脆声,闻到香味为止。
3、将核桃仁掰成小块状,不能夹杂硬壳。
4、阿胶块用打粉机打碎,利用溶化,无打粉机可以用黄酒泡一到两天至阿胶溶化。
5、准备一个不锈钢托盘,上面铺上一层保鲜膜,保鲜膜上刷一层香油,将阿胶粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内,搅拌均匀,开火熬制。
6、熬制40分钟左右,放入适量黑芝麻、核桃仁搅拌均匀,倒在托盘里,铺平冷却,然后切成块状即可食用。
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