糯米粉可以做馒头吗
经验1.23W
1、准备食材,面粉1000克,酵母粉5克,白糖5克,水360毫升,糯米1茶碗。
2、糯米洗净,用冷水浸泡4小时,沥干水备用。
3、将面团发好,继续揉面10分钟,排气,揉成长条,切成均匀的剂子。
4、取一个剂子,压扁,擀成薄薄的面皮,卷成棍子状,从一头盘到另一头,中间留出一个拇指大小的洞。
5、把糯米填入洞里。
6、蒸屉抹油或者铺纱布,把馒头坯摆在上面,要留出足够的空间,盖上蒸锅的盖,静止20分钟二次发面,大火转中火蒸20分钟。
7、蒸好后等10分钟再揭锅盖,糯米馒头即可蒸好。
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