冬天做面包怎么解决发酵问题
1、选择一个碗口大、碗腰低、容量大的碗,这样盛水量多,扩散面大,也容易放进烤箱,而不占太多空间。
2、提前烧一壶热水,大约需要4碗。
3、碗中盛满热水。
4、面团覆盖保鲜膜,将其放在上层,将盛水的碗放在下面,这样,热水的蒸汽升腾,烤箱内温度提高。由于碗内热水有限,所以也不用担心像蒸锅那样会将面团腾熟。现在晚上北方的温度较低,最好再中间换一次水,这样一发就能完成。
5、二发:操作同上,换一碗新的热水。
6、这次不用盖保鲜膜了,将土司盒直接放入,热气会在烤箱内起到自然加湿的效果,温度、湿度都达到了!
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1、唐-王昌龄《从军行七首-其四》:青海长云暗雪山,孤城遥望玉门关。2、唐-李白《庐山谣寄卢侍御虚舟》:黄云万里动风色,白波九道流雪山。3、唐-韦元甫《木兰歌》:朝屯雪山下,暮宿青海傍。4、唐-刘商《赠头陀师》:少壮从戎马上飞,雪山童子未缁衣。5、宋-范成大《冬日田...