什么馅的水煎包好吃
五花肉肉馅的水煎包好吃。
做法:
1、准备适量五花肉肉馅、香芹叶、盐、葱姜水、黑芝麻、香葱碎、中筋面粉300克、奶粉10克、香油、蚝油、酱油各2勺、温水170克、酵母 4克;
2、将酵母溶于温水中,静置5分钟;
3、面粉加入奶粉、酵母水和成软面团后包上保鲜;
4、在肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺,盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟,香芹叶子择洗干净沥干后切碎;
5、面团发至原来的1、5倍到2倍大,呈现蜂窝状,用手轻轻挤压排除气泡;
6、肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲;
7、把松弛好的面团切成剂子,擀成包子皮;
8、面皮包入馅料,打褶成包子坯;
9、平底锅倒入油加热后,把包子放入,小火加热让油把包子底部煎脆;
10、把淀粉水倒入锅中,盖锅盖大火烧开,中小火加热;
11、煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声;
12、撒上黑芝麻、香葱碎,盖上盖子焖1分钟即可食。
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