广东点心糯米鸡怎么做谢谢
一、制作原料:猪肉馅,香菇,青豆,淀粉,生抽,盐,胡椒粉,色拉油,料酒。
二、制作方法:
1、将糯米洗净后泡上二十分钟,在里面加几滴油,放在电饭煲中煮熟;
2、在切好肉丁中加入盐,生抽,胡椒,料酒和生粉等调味料搅拌均匀后腌制十分钟;
3、将锅烧热,放入适量的油,下入腌好的肉丁翻炒,待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆一起翻炒,翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒,并加入盐等调味料;
4、将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中,再加入适量盐和胡椒搅拌均匀后备用;
5、在面粉中加入适量水调成稀糊,将准备好的糯米饭捏成团并将糯米饭团放入面粉糊中裹一下,将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸,不停翻动,炸至金黄色后捞出;
6、放在厨房纸巾上吸油后放入盘中。
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