木耳炒什么好吃又营养
木耳又叫做黑木耳、光木耳,是生活中常见的一种菌类,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,木耳具有益气、润肺、补脑、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、胡萝卜素、维生素等营养物质。
木耳具有很高的营养价值,有很多做法,如:
1、山药炒木耳,将山药切成薄片,再用煮开的水汆一下,捞出过凉,黑木耳提前泡发好洗净,撕成小块,油锅烧热,放入红绿彩椒、黑木耳翻炒,再放入山药鸡蛋,翻炒均匀后即可。
2、鱼香肉丝,笋切丝用水煮6分钟,里脊切丝用蛋清一个,调料兑成调料汁,葱姜蒜切末和剁椒豆瓣酱混合,肉丝用干淀粉抓匀,在锅中放入油,小火炒香剁椒豆瓣葱姜蒜,放入肉、笋、木耳炒均匀,放入料汁,大火翻炒至笋丝木耳,最后勾芡即可。
3、木须肉片,将西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段,鸡蛋放入少量的盐打散,油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用,油锅烧热,加入蒜苗炒均匀,倒入木耳和西红柿鸡蛋翻炒即可。
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