芝士能保存多久
芝士有着不同的种类,保质期也不相同。新鲜芝士的保质期在1周左右,半软芝士的保质期在3个星期左右,硬芝士的保质期在2个半月左右。
一般来说,如果芝士没有开封,储存在1℃到3℃之间的环境中,能保持质量基本不变。
新鲜芝士的水分比较高,比如说农家芝士和稀奶油芝士,更加容易变质,这类芝士应该密封冷藏,尽量在一个星期内食用完。
半硬质芝士和硬质芝士,比如说契达芝士,这类芝士应该密封冷藏在冰箱,放在这种环境中,芝士的新鲜度可以维持四到八个星期左右。
还有些硬质芝士,比如说帕门森Parmesan和Asiago,这类芝士应当打碎放在密封的容器中冷藏,如果是长时间储藏的话则可以放在冷冻上。
但是像契达Cheddar和高达Gouda如果冷冻的话,可能造成质地易碎。
一般来说,切碎的芝士更容易流失水分,接触空气的表面更大,所以也就更加容易变质。
在最后,建议大家把芝士一定要密封保存好,在合理时间内食用完。
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