烤箱香酥千层饼怎么做
经验2.84W
1、先做面团,把3克盐放入面粉里搅匀,牛奶加热到30°~40°倒入酵母化开和面。
2、和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟,发酵到两倍大就可以了。
3、开始制作油酥,面粉里放入盐,白糖,白糖的量可以根据自己的喜好加减,搅拌均匀。
4、花椒粒放入油锅里煸出香味,把花椒粒捞出来把油倒入面粉里搅拌。
5、面团发酵好了揉几下擀成大片,把油酥均匀的刷上,忘记照油酥了。
6、忘记拍照了这是折上又打开的,就是这样折三折。
7、三折后再对折。
8、对折上再擀成大片再三折,反复三次。
9、最后擀成大片后少刷点水撒上芝麻,切条。
10、摆入烤盘,放烤箱发酵30分钟,发酵后180°烤15分钟。
11、完成。我比较喜欢甜口的,很好吃,甜咸还有花椒的香。
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