怎样拌猪皮
经验1.17W
1、猪皮先焯水,再刮掉残余的猪毛和油脂,放入锅内,加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右,用筷子能插透即可捞出,晾凉;
2、香菜、大葱、蒜瓣洗净;
3、把卤猪皮切成丝;
4、香菜切段、大葱切片,蒜瓣先拍碎再切末;
5、把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起;
6、所有配料放在小碗中搅匀,倒入猪皮丝中;
7、再放入擦成丝的胡萝卜;
8、搅拌均匀即可。
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