炸土豆片的方法
总觉得没意思,所以想吃点什么东西。想起家里有土豆,平常吃法太单一。所以试着炸土豆片吃(薯片)
少许辣椒面、孜然面、食用盐比例1:1:1调好备用。(或者直接买现成的椒盐。)
土豆洗干净后去皮、切成薄片,越薄越好。
煮一锅开水、沸腾后放入切好的土豆片、一分钟后捞出。这一步是为了炸土豆片的时候土豆片不会黏到一起。
小火!待油温五六成热的时候放入土豆片、炸到土豆片飘起来、土豆片不怎么冒泡最好、这个过程大概5分钟左右,前提是油温不能高了!大家会问五六成热的油温我也不知道是什么样啊。仔细观察油锅里开始有小泡的时候就行了。注意气泡很小、小火也就一分钟左右油温就上来了。
从油锅中捞出土豆片,把油控干,撒上第一步的调料。美味就做好了!大家记得把厨房收拾干净啊!
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