牛肉和豆腐能拌在一起吃有害吗
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能拌在一起吃,没有害。
方法:
1、将牛肉按纹路的垂直方向切成片;
2、用生抽、料酒、白糖、干淀粉、盐与切好的牛肉片拌匀,按照同一方向快速搅拌3分钟,然后再牛肉上倒一层生油,腌上30分钟以上;
3、豆腐切成片铺在盘里,加入高汤或者鸡精水,放点盐,刚好淹没过豆腐就可以,放在沸水锅里蒸3分钟;
4、锅里放油,烧至5成熟,倒入腌好的牛肉,辣椒末迅速翻炒,待牛肉变色,加入葱花就可以了,注意刚才牛肉在腌制过程中已经放入调料了,炒的时候就不用加调料了;
5、把炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上。
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