如何做米饭炒肉
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材料:
凉米饭4碗、猪瘦肉150克、鸡蛋4个、青菜心20克、木耳20克。
调料:
葱末、姜末、熟猪油、味精、料酒、盐各适量。
做法:
1.青菜心洗净,切末;木耳用热水泡发后,洗净切末;猪肉洗净切丁;鸡蛋打散加入料酒、盐打匀备用;
2.锅内放适量猪油烧热,放入葱末,炒出香味后倒入肉丁速炒,加入姜末、料酒,盐,炒熟后出锅;
3.锅内放入余下的猪油烧热,倒入鸡蛋液,炒熟,捣碎后出锅;
4.锅内放余下的猪油烧热,倒入青菜心末、木耳末翻炒,放盐、米饭炒热,再倒入炒好的肉丁、鸡蛋炒匀,离火后加味精炒匀即可。
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