老豆腐和豆腐脑的区别
1、制作工艺不同:老豆腐是指在制作豆腐的过程中完成点卤过程后但没有经过滤水定型、呈分散状的豆腐;而豆腐脑是在点卤之后析出的豆腐花。
2、搭配的佐料不同:老豆腐比较注重豆腐原本的味道,所以通常只加一些酱油、香油之类的简单调料;而豆腐脑更加注重豆腐的口感,所以通常会浇一道卤之后再食用。
3、口感不同:老豆腐的口感相对来说比较老;而豆腐脑的口感却十分鲜嫩爽滑。
老豆腐又称北豆腐,起源于山东省的传统小吃,相比于豆腐脑在制作工艺上更复杂,具有洁白明亮、嫩而不松、卤清而不淡等特点。
豆腐脑又称水豆腐,是一道著名的传统特色小吃,常与豆腐花、豆花混用,口感鲜嫩爽滑,依据各地口味不同,北方多爱咸食,南方偏爱甜味,也有些地区喜欢酸辣口味。
-
金山夜话主持人简介
金山(1958年-2021年6月10日),本名李建明,出生于山东省济南市,祖籍江苏扬州,曾任济南广播电视台播音员,《金山夜话》主持人,副高职称。毕业于山东大学、中国传媒大学,荣获中国金话筒百佳主持人。中国作协山东分会会员、济南作协理事、中国广播电视学会主持人节目研究会会...
-
黄叶后面4个词语填什么
黄叶后面4个词语填叶落、落花、花枯、枯黄。接龙种类非常多,成语、歌词、故事、因果关系,只要能将上下两楼联系起来就可以叫做接龙。接龙是史上最多人玩过的BBS游戏,每个人都可以无限制的自由发表意见。交流的过程也由BBS如实的记录下来成为故事的一部分,这种参与...
-
品牌简介 怎么写
品牌状况主要品牌品目录(分类、名称、规格、型号、价格等);品牌特性;正在开发,待开发产品简介;研发计划及时间表;知识产权策略;技术描述及技术。品牌是一种用于营销的策略(2001年)PicktonandBroderic形容区分产品、公司和品牌策略并建立消费者对经济价值和品牌所有者。品...
-
中国著名歌手有哪些
、任贤齐任贤齐:任贤齐毕业于中国文化大学,中国男歌手、演员、词曲创作人、导演、赛车手。1990年以歌手身份正式出道。1991年因出演电影《官兵捉强盗》进入影视圈。1996年发行的专辑《心太软》创下2600万张的销售记录。、周华健周华健:周华健1960年12月22日出生于...