酸汤鱼放什么小菜好吃
经验3.19W
可以放油菜,泡椒,粉丝,等等。
酸汤鱼的做法:1、黑鱼切片装盘 ,鱼头鱼尾备用;2、鱼片和鱼头等拿料酒 姜 白胡椒各腌制十分钟;
3、腌制鱼片的同时准备配料:老豆腐切片后小火油煎至两面金黄、豆芽金针菇焯水;
4、锅中倒油,油热后加入葱姜蒜辣椒爆香,倒入鱼头鱼尾大火炒至断生,加少许料酒继续炒,炒香后加汤即煮沸的开水, 大火等鱼汤变白;
5、油热后下切块的番茄炒制;炒香后加入凯里酸汤,量全看个人口味 可以慢慢加,倒入木姜子油几滴就行,加少许水煮沸;
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