豆渣可以做什么
豆渣可以做豆渣粥、豆渣蛋饼、豆渣窝头、豆渣丸子、豆渣排骨等。
1、豆渣粥:将豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。
2、豆渣蛋饼:将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入电饼铛中,再将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中,摊平四五分钟后即可食用。
3、豆渣窝头:将豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。
4、豆渣丸子:将瘦肉和青菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉、食盐搅拌均匀,做成丸子,入锅煮熟即可。
5、豆渣排骨:将排骨洗净,漓干血水。排骨加水适量,大火煮沸后,文火炖至脱骨,加豆渣、豆汁,注意翻锅,小心糊底。将小葱、香菜、辣椒、盐、香油、味精调成附料。豆渣煮至无豆腥后将附料加排骨里搅拌即可。
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