糙米磨成粉能吃吗

能。糙米本身味甘，性温，可以促进消化吸收，它口感比较粗糙，煮饭比较费时，但磨成粉吃起来就方便很多，无论是煮食还是直接用开水冲成糊糊来吃，都有很好的口感，而且营养成分并不会因此而丢失。糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒，与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。