鸡腿要煮多久才熟
百科3.13W
视情况而定。煮鸡腿没有固定的时间,要看厨具及被炖煮的品种。通常普通的锅煮鸡腿需20分钟左右,开锅后再煮15分钟。高压锅或电压力锅煮,通常只需10分钟左右。煮鸡腿小技巧,鸡腿经改刀焯水后,不仅容易入味,且熟得更快。
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高压锅,也叫压力锅、压力煲。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的食品味道好,特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了,吃起来口感好。不过,最早的时候,高压锅的名字叫帕平锅,是一位叫丹尼斯帕平的法国医生发明的。
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