怎么解决煎饼凉后发硬
1、将蒸锅里方上水,烧开以后将火熄灭。在烧开的锅里放上蒸廉,也可以在烧水的时候将廉子放入。将煎饼放在蒸廉上盖上锅盖,十分钟后拿出煎饼就可以了
2、焖饭锅。用电饭锅焖饭,可以在饭熟跳闸后将煎饼放入锅内十分钟左右,也可以起到相同的效果。
3、用保鲜袋。可以将买回的煎饼放在保鲜袋里,最好是两层,将保鲜袋口紧紧封闭。这样即使凉了也不会发硬。
4、用微波炉。将煎饼上喷一点水,不要太多。然后放入微波炉五分钟左右,煎饼就会软乎了。
煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早。煎饼种类较多。从原料上看,有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等;按口味不同,有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等。煎饼不易变质,易保存。天津的煎饼果子多以绿豆面制成,口感香滑酥脆,不粘牙,是许多人钟爱的早餐食品。
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