竹笋和什么不能同时吃
1、竹笋不能和羊肉一起吃。竹笋性寒而羊肉的性温,属性相反的食物不太适合同时食用。也降低羊肉的温补作用,可能会导致腹疼。而且羊肉和竹笋都属于高纤维素食物,不易消化。
2、竹笋不能和红糖一起吃。红糖性温,竹笋性寒,属性上的就稍有抵触。食用后会出现肠胃不适,两者不能一起吃。
3、竹笋不能和糖浆一起吃。由于糖浆含糖量非常高,和竹笋一起吃的话,可能会引起肠胃不适、呕吐等反应,具体的原理和红糖类似。
4、竹笋不能和羊肝一起吃。羊肝味苦性寒,富含维生素,对缺乏维生素a而引起的夜盲症有治疗作用。如果竹笋和羊肝一起炒食,会破坏羊肝中的维生素a,产生某些对人体有害的物质,会失去原有的营养价值,会影响眼睛健康。
竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
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