青川县美食
青川县美食有小炒豆干、搅团、酸菜豆花珍珍饭、蒸凉面、刘氏大礼馍、炸酱面等。
1、小炒豆干:把豆干切成薄片,青杭椒切成条。架锅放油,油热后豆干先过一遍油,然后捞起来。锅内留油,放入姜片、蒜片、葱末,煸香后放入青杭椒稍加翻炒。放入酱油、蚝油及少量白糖,再勾一点芡。略加翻炒后出锅即可。咸鲜有味,豆干口感绵软,豆味香浓,营养丰富。
2、搅团:青川的搅团是青川人民最喜爱的小吃之一,是用玉米面粉加水后,放到锅里,用木制擀面杖使劲搅和,之后就在锅中慢慢地焖煮而成,加上酸菜汤后,油而不腻,滑口鲜嫩、麻辣鲜香。
3、酸菜豆花珍珍饭:慢慢熬出来的酸菜豆花珍珍饭,软糯浓稠,酸香四溢,满口留香,百吃不厌。
4、蒸凉面:在青川是一道特色小吃,采用青川当地的优质的大米,经多道工序制成。蒸凉面口感劲道,具有麻、辣、香的特点。
5、刘氏大礼馍:在青川竹园镇,是出了名的特色小吃。在以前民间,礼馍是在礼仪庆典、岁时节日中用面粉特意加工、精心装饰而成的一种富有意味的食品,形成了特定的文化含义和表达方式。而今刘氏大礼馍已成为一种传统特色小吃,莲花似的形状,好吃又好看。
6、炸酱面:分布在大街小巷。劲道Q弹的手工面,配上酱香十足的肉酱,再搭配清爽的配菜,搅拌均匀,吃上一口,面和酱料完美的融合,让人回味无穷。
-
天鹅蛋是什么海鲜
天鹅蛋是软体动物帘蛤科海鲜。学名紫石房蛤。贝壳形态酷似天鹅蛋,故而命名。生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类,耐寒性很强,个体较大,有的体重超过半公斤,且蛤肉肥满,口味鲜美,营养丰富,深为人们所喜爱,已成为大连和烟台的地方特色小吃。...
-
以身作则的核心是什么
以身作则的核心是严格要求自己,作出表率。“以身作则”出自于春秋·孔子弟子及再传弟子《论语·子路》,指以自身的实际行动给人做出榜样,含褒义;在句子中可充当作谓语、宾语。现代·章炳麟《复浙江新教育会书》:“凡诸饬身修行之事,盖在以身作则,为民表仪,不闻以口舌化...
-
西湖也叫西子湖吗
西湖也叫西子湖。把西湖叫做西子湖源于宋代苏轼的《饮湖上初晴后雨》一诗的其中两句,欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。西湖,位于浙江省杭州市西湖区,杭州市区西部,景区总面积49平方千米,汇水面积为21.22平方千米,湖面面积为6.38平方千米。...
-
大料是八角吗
大料是八角。大料别名八角,是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香,是一种调味香料。瓣角整齐,通常为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。是我国的特产,而广西则是我国八角的主要产地,其产量占全国八角...