木耳八大品种
黑木耳、毛木耳、燕耳、皱木耳、白木耳、秋木耳、春耳、伏耳。
1、黑木耳:
黑木耳,别名黑菜,桑耳,本菌,树鸡,木茸,因为外形似人体耳朵,加上颜色为黑褐色而得名;黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,入胃、大肠经,具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的功效。
2、毛木耳:
毛木耳,又叫做黄背木耳,营养成分和黑木耳的相似,具有清肺益气、止痛活血的功效,其中所含的粗纤维含量比较高,这些纤维素对于人体内的食物消化,吸收,代谢都有很好的促进作用;在毛木耳的耳背茸毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。
3、房耳:
房耳,别名房县黑木耳,产自于湖北省房县;房县位于湖北省西北部,介于大巴山和武当山之间,是我国着名的黑木耳生成基地,中外驰名的“木耳之乡”。房耳以色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富,又因其“形似燕,状如飞”,被称为“燕耳”,有“山珍之王”的美称。2009年5月,国家质检总局批准对房县黑木耳实施地理标志产品保护。
4、皱木耳:
皱木耳,子实体一般比较小,富含胶质,耳形或圆盘形,无柄,着生于腐木上,直径多在1-7厘米×1-4厘米。子实层生里面,淡红褐色,有白色粉末,有明显皱褶并形成网格,外面稍皱,红褐色。孢子透明无色,光滑,圆筒形,弯曲,10-13微米×5-6微米,担子棒状,三横隔。
5、白木耳:
白木耳,别名银耳,雪耳,银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称;银耳子实体纯白至乳白色,直径大概在5-10厘米左右,柔软洁白,半透明,富有弹性。
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