冷面汤为什么放雪碧
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因为雪碧的配料很像传统的复杂配方,和原本应该放的小苏打等食材混合出的东西很相近。这种食物出自朝鲜族,冷面汤作为冷面的三大要素之一。其口感,色泽会直接影响冷面的整体口感。
做法:
1、主要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精(依个人口味而定)。
2、次要配料:韩国辣酱,芝麻、香葱,牛肉,煮鸡蛋,苹果片或梨。
3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。
4、煮冷面。先用冷水泡开,食用前,泡入沸水中两分钟左右,用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。
5、冷面不怕凉,可以在冷面汤中放冰块,改善口感。
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