门头沟区美食
门头沟区美食有素烤鸭、压肉、茶汤、炒麻豆腐、姜汁排叉、炸糕等。
1、素烤鸭: 以豆腐衣为皮,水发香菇、京东菜为馅煎制而成,鸭皮红润油亮,食之酥脆浓香、柔软有味。
2、压肉:以海带打底,铺上一层熟猪头肉、一层核桃仁,反复三四次后用纱布包起来,用重物压至次日即可食用。
3、茶汤:糜子凉水浸泡两小时,沥水碾成面过细箩,碗中加水,倒入糜子面调成面糊,再用开水将面糊冲熟,撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。
4、炒麻豆腐:最早出现于明初,将绿豆粉丝的下脚料用羊尾油翻炒,加入咸雪菜、大青豆等,冷热均可食用。
5、姜汁排叉:面粉加明矾和面,切排叉条温油炸制,鲜姜去皮剁成细末,加入饴糖、桂花熬煮浓稠,再将炸好的排叉过密即可,色泽浅黄、酥香甜蜜,有姜味。
6、炸糕:分奶油炸糕、黄米面炸糕、江米面炸糕和烫面炸糕五种,以面粉为原料,开水和面加入辅料炸至膨起如球状即可。
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中国民俗文化有哪些
1、剪纸:是一种用剪刀或刻刀在纸上剪刻花纹,用于装点生活或配合其他民俗活动的民间艺术,是各种民俗活动的重要组成部分。2、戏曲:主要是由民间歌舞、说唱和滑稽戏三种不同艺术形式综合而成。与希腊悲剧和喜剧、印度梵剧并称为世界三大古老的戏剧文化。3、皮影戏:又...
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天竺是现在的哪个国家
天竺是现在的印度、巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔、不丹等的统称。天竺是古代中国以及其它东亚国家对当今印度和其它印度次大陆国家的统称。在中国历史上,对天竺的最早记载在《史记·大宛传》,称为身毒(印度河梵文Sindhu对音)。《汉书》记载:“从东南身毒国,可数千里,得...
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甘蔗可以做成什么
甘蔗可以做成甘蔗汁、蔗糖、炖汤等。1、甘蔗汁:为甘蔗压榨之后产生的汁液,比较甜腻,而且香气平淡。2、蔗糖:甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等。3、炖汤:在炖汤的时候放一点甘蔗,不仅能提鲜,还能增加汤的营养物质。...
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黑今是哪个省的简称
黑今是黔的组合,”黔“是贵州省的简称。贵州,简称“黔”或“贵”,省会贵阳,是中华人民共和国省级行政区。地处中国西南内陆地区腹地。是中国西南地区交通枢纽,长江经济带重要组成部分。中国首个国家级大数据综合试验区。...