肉怎么滑炒
材料:里脊1斤、料酒家用喝汤勺4勺、味精少量、淀粉适量、水适量、糖少量、生抽喝汤勺两勺、耗油两勺、盐喝汤勺3分之1勺、葱一根、笋尖半个、黄瓜半个、木耳十个、鸡蛋清(不要鸡蛋黄)1个。
1、将原料(主料,辅料)进行加工切配,猪肉切片,蒜切片,笋,黄瓜切制随意形状,葱切末,再将以上调料兑成汁(除淀粉)。
2、湿淀粉制作:淀粉加水,调成浆,调制到能使浆能挂在原料上不脱落即可。
3、将切配好的猪肉单独放入汤碗中加入适量湿淀粉搅拌制每片肉都挂浆并不脱落,(在搅拌中加入鸡蛋清和一点盐)把以兑好汁的调料加入少量湿淀粉。
4、烧油锅,炸制肉片40秒左右即可。
5、起锅,烧油(油要比其它菜要多),油开扁蒜,葱花,蒜和葱花出香味后下木耳,黄瓜,笋加一半已兑好的调料,炒3-5秒,加入肉片和剩余的调料翻炒5秒即可出锅。
-
硅胶碰到什么东西会自行溶解
硅胶碰到天那水和白电油会自行溶解。天那水又叫香蕉水、梨油,是由多种有机溶剂配制而成的无色透明易挥发的液体;白电油是120号溶剂汽油,主要由C5、C6、C7、C8的烷烃组成,是无色透明的液体,两者都为易燃易爆危险化工液体,对硅胶都有溶解的作用。...
-
c10是什么意思
C10是建筑中混凝土强度等级代号,其表示10N/m㎡,即平方毫米可以承受大约1KG的重量,和10MPa的意思是一样的。混凝土立方体抗压强度标准值,用fct来表示,单位为MPa。GB50010《混凝土结构设计规范》规定:混凝土立方体抗压强度标准值系指按照标准方法制作养护的边长为150mm...
-
腌咸菜的疙瘩头学名叫什么
腌咸菜的疙瘩头学名叫芥菜疙瘩。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候,不耐霜冻,也不耐炎热,抗旱抗涝能力差,土壤过温或过干都不利于生长。芥菜疙瘩的块根可以盐腌或酱渍,也可以和萝卜同切成细丝作辣菜食用。...
-
蝙蝠属于什么中的翼手目
蝙蝠属于哺乳动物中的翼手目。蝙蝠是唯一能够真正飞翔的哺乳动物;除一般哺乳动物的特点外,还有一系列适应飞行的形态特征。最小的是混合蝠,体重仅有1.9克,翼展16厘米;一些狐蝠的体重可以超过1.3千克,翼展可达1.7米。...