炒粉干怎么炒好吃不会焦

瘦肉，小白菜，洋葱洗净备用；（瘦肉用干淀粉抓匀）。

细粉煮好，冲洗干净备用；

锅热油，放姜丝煸香；

放入瘦肉片；

放入料酒，老抽，加少许水，加盖焖熟；

肉熟后，放入洋葱和小白菜；

倒入细粉；翻炒均匀即可装盘。