三文鱼煮多久能杀死寄生虫
水开后5分钟。三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫,它们存在于肛门、腹部及尾部,通过高温加热,水开后煮5分钟就能杀死寄生虫。或者采用零下35℃冷冻15个小时,或零下20℃冷冻7天后也可杀死寄生虫。
想要生吃三文鱼的话,根据美国食品药品管理局的官方推荐,鱼生类在食用之前需要:
1、冷冻在-20度以下保存168小时(7天)。
2、冷冻在-35度以下保存15小时。
3、冷冻在-36度或以下直到僵硬,然后储存于-20度或以下至少24小时。
上述三种方法来消灭寄生虫,降低感染的风险。
拓展资料:三文鱼(学名:Oncorhynchus),鲑科鲑属动物,是常见的可食用鱼类之一。
三文鱼为溯河洄游性鱼类,体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。其主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。
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