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![日本生鱼片好吃吗]( "日本生鱼片好吃吗")
日本生鱼片好吃吗
生鱼片在日餐中算是美食，但是生鱼片是否好吃，每个人的看法都不同。日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作"刺身"，而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师...
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![生鱼片蘸什么酱料]( "生鱼片蘸什么酱料")
生鱼片蘸什么酱料
生鱼片一般的蘸料是酱油(生抽)和芥末。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。...
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![什么鱼做的生鱼片最好吃啊]( "什么鱼做的生鱼片最好吃啊")
什么鱼做的生鱼片最好吃啊
1、挪威三文鱼生鱼片，金枪鱼生鱼片，鲣鱼生鱼片，鲷鱼生鱼片，鲈鱼生鱼片等鱼类做生鱼片口感鲜美；2、生鱼片做法，材料准备，鱼，五斤到六斤，葱丝适量，姜丝适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，冰适量和保鲜膜，干净的白毛巾；3、生鱼片做法流程，...
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![为什么生鱼片要沾芥末吃]( "为什么生鱼片要沾芥末吃")
为什么生鱼片要沾芥末吃
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养...
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![生鱼片什么味道]( "生鱼片什么味道")
生鱼片什么味道
一般的生鱼片的味道有一层腥味，有甜、辣的口感。在调味品的遮盖下，腥味会被除去。生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半...
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![生鱼片用什么酱料]( "生鱼片用什么酱料")
生鱼片用什么酱料
刺身的佐料大致有这样几种：酱油，山葵泥，醋，姜末，萝卜泥，酒。在食用动物性刺身时，前二者几乎是必备的，后数者则视乎地区不同以及各人爱好和食肆特色增减，酒和醋在古代则几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼时使用一种调入芥末或是...
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![全红色的生鱼片是什么鱼啊]( "全红色的生鱼片是什么鱼啊")
全红色的生鱼片是什么鱼啊
全红色的生鱼片是是金枪鱼。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞...
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![怎么调和生鱼片酱汁]( "怎么调和生鱼片酱汁")
怎么调和生鱼片酱汁
调和生鱼片酱汁可以用芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙调和，也可以用酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙调和。生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙。生鱼片是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片...
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![白醋可以杀死生鱼片上寄生虫吗]( "白醋可以杀死生鱼片上寄生虫吗")
白醋可以杀死生鱼片上寄生虫吗
不可以异尖线虫在白醋中最少能存活17、6小时，在芥末中存活5、5个小时，用60度的白酒最少也要浸泡20分钟左右，而且经芥末和醋处理数小时后寄生虫的包囊或卵仍是存活。为了安全应煮熟数分钟，这些寄生虫就可被彻底杀死。...
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![生鱼片怎样熟吃]( "生鱼片怎样熟吃")
生鱼片怎样熟吃
可以做成水煮鱼片，做法如下：1、在鱼片里加入适量盐，打入一个蛋清，一勺淀粉、几滴白酒、少许花椒粉拌匀，腌制半个小时左右；2、葱切末、姜切丝、辣椒用剪刀剪开去掉籽，豆瓣酱用刀剁碎备用，豆芽清洗干净后焯熟铺在盆底；3、锅里多...
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![生鱼片做法]( "生鱼片做法")
生鱼片做法
生鱼片做法如下：一、材料：五斤到六斤的鱼，葱丝，姜丝，花生油，盐，生抽。二、做法：在鱼尾的两面各切一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，把血流尽；鱼血放到差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头清理好；把鱼肉和鱼骨分开，再把鱼肉和鱼皮...
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![吃生鱼片用什么酱油]( "吃生鱼片用什么酱油")
吃生鱼片用什么酱油
吃生鱼片的时候选择比较浓的酱油，而且还可以根据自己的口味添加一些芥末，使得味道更加浓郁，生鱼片也就是将新鲜的鱼类直接生切成片，将它蘸着调味料食用，味道很不错。生鱼片在日本是非常盛行的，因为日本在早期的时候主要以渔...
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![冻生鱼片怎么吃]( "冻生鱼片怎么吃")
冻生鱼片怎么吃
生鱼片化冻后可以炒着吃，具体步骤可参考如下：材料：生鱼肉片500克，油适量，盐适量，葱段适量，姜丝适量，蒜头1个。做法：1、把锅驼机烧热后关火，把起好的生鱼肉略烫马上拿起来;2、将生鱼片直接切成薄薄的单层就行了，放适量油、盐腌渍;...
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![吃生鱼片的蘸料怎么调]( "吃生鱼片的蘸料怎么调")
吃生鱼片的蘸料怎么调
1、步骤一：先将寿司醋放入占比的三分之二，注意寿司醋不宜放过多，过多寿司醋会导致蘸料过酸，吃生鱼片的时候会有一股臭味。寿司醋不仅能调节蘸料的味道，还可以促进人体对生鱼片的消化，生鱼片是生食，最好不宜过多。2、步骤二：然...
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![鲤鱼生鱼片怎么做]( "鲤鱼生鱼片怎么做")
鲤鱼生鱼片怎么做
1、鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；2、鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；3、把鱼肉和鱼骨分开，包括鱼肚上的鱼骨，再把鱼肉和鱼皮分开，这有点难度；4...
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![生鱼片蘸料怎么配]( "生鱼片蘸料怎么配")
生鱼片蘸料怎么配
先将蛋黄酱、青芥辣、葱油混合均匀，再放入白醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉调匀，最后倒入烧化的白脱油和纯净水250克用力慢慢搅匀。生鱼片简介：生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食...
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![哪些海鱼可以做生鱼片]( "哪些海鱼可以做生鱼片")
哪些海鱼可以做生鱼片
生鱼片做法：1、将白萝卜去根须，切成五厘米长，零点一厘米粗的细丝，用冷水浸泡后，沥尽水分，堆在条盘一端呈丘状，将"瓦萨毕"洗净，用家用搅拌机打制成泥，盛入小碟；2、将活鱼宰净，去内脏，剔去骨刺、鱼皮，起净鱼肉两扇，用刀片成5厘米长...
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![星露谷生鱼片用什么鱼划算]( "星露谷生鱼片用什么鱼划算")
星露谷生鱼片用什么鱼划算
星露谷生鱼片用鲤鱼划算。鲤鱼出售价格便宜，而且任何地方都能钓得到。在游戏《星露谷物语》中，玩家可以在旅行货车处花费金币购买生鱼片或者自己制作。生鱼片的配方需要1份任意种类的鱼，生鱼片的作用是回复75点体力值和3...
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![鲈鱼怎么做生鱼片]( "鲈鱼怎么做生鱼片")
鲈鱼怎么做生鱼片
原料：鲈鱼净肉300克、生姜2片、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、绿芥末膏、浓口酱油适量。制法：1、将鲈鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末，泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中生鱼...
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![请问柴鱼和桂鱼可以做生鱼片么]( "请问柴鱼和桂鱼可以做生鱼片么")
请问柴鱼和桂鱼可以做生鱼片么
生鱼片的做法：主料：柴鱼或桂鱼。辅料：生菜、酱油、白醋、味精、芥末、香油。做法如下：1、将柴鱼或桂鱼用白醋浸泡一下后，用清水洗净醋味；2、用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中；3、生菜洗净切成丝放...
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![草鱼生鱼片的做法t]( "草鱼生鱼片的做法t")
草鱼生鱼片的做法t
材料主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2、5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。炒...
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![生鱼片吃不完如何保存]( "生鱼片吃不完如何保存")
生鱼片吃不完如何保存
1、冰箱冷藏：可用盐腌生鱼片或浸在醋里，放在冰箱内，可保存3至4天。2、阴凉处保存：把新鲜切好的鱼片，用花生油去捞一捞它，不用放冰箱，放阴凉处保存即可。3、冰箱冷冻：如果想保存时间久一些，可以用保鲜盒把生鱼片装起来，放置冷冻...
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![生鱼片怎么切]( "生鱼片怎么切")
生鱼片怎么切
生鱼片的切法如下:1、新鲜鱼肉，剔除鱼骨；2、片出鱼腩，只剩下鱼肉，把鱼肉洗净再切片；3、提起刀，从鱼肉的一端正面坚着下刀，厚度可厚可薄,切下去，不能切断，切到鱼皮时收刀；4、切完第一刀，鱼片是还连在鱼肉上，第一刀不能切断；5、然后...
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![生鱼片为什么要滴柠檬]( "生鱼片为什么要滴柠檬")
生鱼片为什么要滴柠檬
生鱼片含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，会产生多种腥味物质，如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物，柠檬里的柠檬酸可以中和食物的腥味，比如在煎牛排的时候也会加...
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![胖头鱼可以做生鱼片吗]( "胖头鱼可以做生鱼片吗")
胖头鱼可以做生鱼片吗
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两...
