粉蒸肉的生活知识

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谁知道青元粉蒸肉的做法

材料：五花肉半斤、新鲜豌豆150克、姜2片、蒜1瓣、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量五香粉、适量辣椒粉、适量花椒粉、豆瓣酱一汤勺、蒸肉粉半包。做法：1、五花肉洗净，去毛，放入冰箱冷冻，切片；2、一汤勺豆瓣剁细。姜蒜分...
自制米粉肉粉蒸肉是怎么做的

所需食材：五花肉，大米，八角，干红辣椒，料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖，郫县辣酱。烹饪步骤：将锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米倒入锅中；炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香；2分钟后倒出大米，去除...
粉蒸肉的家常做法

用料：五花肉500克、蒸肉粉1袋、姜3片、大蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、花椒粉3克、料酒2勺、盐2克、葱花1克、土豆2个。做法：1、五花肉切成1厘米左右的片，姜片，大蒜，腌料汁（一勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，少量盐，花椒粉）。2、把所有原...
粉蒸肉怎么做你都学会了吗

1、带皮五花肉切均匀的厚片。2、加入料酒、生抽、五香粉、豆瓣酱、米酿，腌制30分钟。3、准备一个去皮红薯切块。4、在锅中加入糯米、适量花椒、五香翻炒至变色，将糯米连同五香一起捣碎，将五香糯米粉粘满五花肉表面。5、...
如何做粉蒸肉好吃

制作粉蒸肉所需食材有前腿肉、红萝卜、葱花、蒸肉粉、酱油、盐、蒜蓉酱、清水，共分为5个步骤，以下是粉蒸肉的详细操作：操作/步骤1、肉切好腌制肉洗净切成肉片，加入调料抓匀腌制30分钟。2、肉片沾上蒸肉粉蒸肉粉加适量清水...
粉蒸肉打底的菜有哪些

做粉蒸肉打底菜，以高淀粉食材为主，常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等，打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。粉蒸肉（土豆）主料：精品五花肉３００ｇ、土豆２个、蒸肉米粉１袋。辅料：料酒５ｍｌ、胡椒粉２ｇ、老抽３匙、生抽２匙。做法：１、上好的...
怎么做粉蒸肉

粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩...
四川风味的粉蒸肉怎么做

1、大米冷水冲洗，迅速甩干水分，锅烧热，把湿大米放到锅里迅速翻炒，炒至大米颜色开始变黄。2、加入辣椒，如果不能吃辣，辣椒可以用一些不辣干红椒代替。3、辣椒的颜色开始变得金黄的时候，加入花椒，继续用小火翻炒，直到用手捏花椒，...
重庆正宗粉蒸肉的做法

1、五花肉切片。2、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。3、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。4、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。5、将蒸好的粉蒸肉翻...
粉蒸肉怎么做才不干

1、用的肉偏瘦：人都注重身材，现在都喜欢吃瘦肉，欠油水，尤其下面垫菜的，会吸油，现在很少吃肥肉，因为肥肉吃着会发胖，肉要用肥三瘦七的，偏瘦的肉用米粉裹，就会很干，这时候可以适当加点油或者水，或者蒸到快熟的时候要洒笼，就是洒点水...
陕西传统粉蒸肉做法

1、首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。2、把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。3、准备好蒸肉米...
粉蒸肉是哪个地方的菜

粉蒸肉是南方菜。粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一，将主要分布于江西，四川，陕南，安徽，湖北，湖南，浙江，福建。粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法...
黄豆面蒸粉蒸肉的做法

材料：黄豆、五花肉、盐、蚝油、酱油。做法：1、把新鲜黄豆用打磨机打磨成粉状，放在一边待用；2、将五花肉洗干净，切成块；3、将切好的肉和打磨好的豆粉混合好加入足够的盐、少许蚝油、酱油，使每块肉上都均匀占有豆粉，上锅蒸。4、...
粉蒸肉蒸多长时间能熟

1、40分钟以上。2、吃过粉蒸肉的人都应该知道，它的主要食材是五花肉，且口感比较软烂，这就要求在蒸制过程中并不是蒸熟才行，还要蒸的软烂，这样吃起来口感才不会过腻。3、要是使用普通的蒸锅蒸制粉蒸肉的话，大概需要40分钟以...
粉蒸肉是大火蒸还是小火蒸

最开始用大火蒸，把锅内的水烧开，这样能够节省时间，然后再开中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中，最后开小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。...
玉米粉蒸肉的做法

1、将五花肉切成适合的厚度（为好吃别太薄，可以比我切的再薄一点点）。2、用料酒，糖，生抽，姜和葱腌肉。3、准备裹粉：将一定量（看喜好）的花椒在锅上（小火）炒香（别炒糊）。4、用打磨机将炒好的花椒打碎（我用花椒少，放在纸上用擀面杖碾碎）。...
蒸肉粉蒸肉怎么蒸

原料:带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。做法:将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和...
粉蒸肉用什么粉

粉蒸肉清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，粉蒸肉在制作的过程当中，一般都选择用糯米粉来制作。袁枚（1716年3月25日－1798年1月3日），字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。钱塘（今浙江杭州）人，祖籍浙江...
粉蒸肉高压锅要压多少时间

粉蒸肉高压锅需要压40分钟左右。粉蒸肉具体做法如下：一、用料：500克左右五花肉一块，蒸肉粉一包。二、辅料：味极鲜2茶匙，土豆2个。三、做法：1、五花肉切片洗净；2、土豆削皮切片；3、把片好的五花肉用味极鲜抓好后，放蒸肉粉抓匀；4...
粉蒸肉怎么做

粉蒸肉做法：1、准备材料：五花肉300g、蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、葱姜适量、鸡粉2g。2、五花肉用温水洗干净，沥干水分。3、用刀切成大小均匀的片。4、肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉...
粉蒸肉属于哪个菜系

粉蒸肉，又名面面肉，是广泛流行于中国江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜...
粉蒸肉咸了怎么补救

粉蒸肉如果蒸的太咸了可以在底下再加一些配菜，如土豆、南瓜之类的。另外也可以在粉蒸肉中撒些白砂糖，这样可以中和咸味。粉蒸肉属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以...
湖北口味的粉蒸肉怎么做的

原料：400克五花肉一块、自制五香米粉100克、小土豆3到4个、姜一块、小葱一小把。调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。做法1、五花肉洗净，带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块；2、一小块姜切成尽量细的末，小葱...
荷叶粉蒸肉是哪里的菜

荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜。荷叶粉蒸肉的做法：1、五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。2、取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。3、新...
粉蒸肉的粉是什么粉

粉蒸肉一般用米粉，即大米磨成的粉。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉...