米线的生活知识

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萧县米线汤料的做法

主料：母鸡2500克、老鸭1200克、猪筒子骨1000克、猪背脊骨1000克。辅料：花椒15克、山奈15克、草果50克、沙仁50克、香叶15克、小茴香50克、陈皮20克、汤料添加剂适量。1、分别把母鸡、老鸭、猪筒子骨、猪背脊骨洗净漂透...
米线线面面线和米粉有什么区别吗

1、米线和第米粉是用米粉做的，线面和面线是用面粉做的线面；2、条状，有宽面和细面的区别，各地风格不一样：米线：云南米线和别的地方的不一样，分为酸浆和干浆，形态上分为宽的和细的。宽的像油性笔的笔芯，细的就接近粉丝，但不是粉丝...
求番茄米线做法

一、原料：米线1份、西红柿1个、圆白菜、小油菜、鸡蛋1个、火腿片2片，可用瘦肉代替或者豆腐丁、清炖的排骨汤1份，可用清水代替或者其他高汤。二、做法：1、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用；2、取小汤锅，放置火上，到少...
蹄花米线的做法怎么做

蹄花米线做法如下：材料：猪蹄500克，长豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，姜1块，料酒5毫升，盐适量。做法：1、猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅内炖20分钟至熟烂；2、捞出猪蹄沥干，汤水备用；3、豆角洗净后，放入...
米线糖分高吗

米线的糖分不高，米线是中华传统风味小吃，米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，其含有丰富的碳水化合物，维生素，矿物质及酵素等等。米线是以直链淀粉含量在20%-25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡...
加工米线需要什么添加剂吗

加工米线不需要添加添加剂；加工米线的方法步骤：食材：大米；1、选取优质的新米作为富天米线原料，在常温下进行浸泡；2、应用米线一步成型原理，采用大米直投，一步成型的生产工艺，直接将大米一次性加工成米线，无需添加明矾、甲醛、矿...
丽江米线哪里好吃2014

丽江米线哪里好吃2014有如下：1、丽江老米线，位于丽江市古城区祥和路168号，一间不大的店面，进进出出的人络绎不绝，调料、筷子干净整洁的摆放在铁皮桌子上。这家开了30多年的老店，陪伴了多少丽江人从幼年到长大。在这家店里，吃...
请问一斤米能加工出多少米线

一斤大米可生产米线1.8至2.8斤左右。1、米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉；2、米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热...
米线主要材料是什么

米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《...
米线卤子怎么做才好吃

原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉。配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。做法：1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块，备用。2、猪肉切片炒好备用，熟牛...
谁有砂锅米线的炒料方法

砂锅米线炒料方法:一.食材:油、火锅底料、鸡精、花椒粉、鸡肉粒、大料、花椒、桂皮、茴香、八角、干辣椒、豆腐干、黄豆酱。二.做法：1、油倒入热锅后直接放入火锅底料、大料、鸡肉粒、豆腐干与黄豆酱，然后翻炒;2、起热...
花甲米线为什么要用锡箔纸包着

锡纸包着能够让里面的热量充分散发，花甲的海鲜口味能够更好的融入到米线里，同时将香味裹住，食用时会更加美味。花甲米线具有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，也流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，一...
砂锅米线豆干酱的做法

原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根，还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等。配料：盐、鸡精、红辣椒粉、番茄酱、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜。砂锅米线豆干酱的做法如下：1、先...
米线里放什么调料

1、首先需要准备食材，米线，葱，鸡肝，鸡油；2、然后把鸡肝切成片，油切块，再放少许葱花；3、首先把鸡油煸出之后，倒进鸡肝把它炒匀，再放一些姜片，盐，料酒炒几分钟；4、把清水倒进锅里，等到烧开之后，倒入少许的胡椒粉，最后把米线放进锅里即可...
米线酱怎么炒好吃

食材：肉糜300克，豆腐干200克，豆瓣酱500克，生姜50克，花椒粉50克，胡椒粉30克，甜面酱200克，辣椒粉50克；步骤：1、将豆干切丁，凉锅放油，凉油放豆干，小伙干炸；2、豆干炸干，盛出备用；3、将肉糜加生姜末，料酒，老抽，生抽少许，搅拌均匀腌制10分钟；4、...
我想知道包烧米线的做法

原料：米线150克、鸡油100克、鸡肝150克、油5克、盐3克、葱5克、蚝油5克、鸡精3克、胡椒粉2克、料酒2克、清水1000毫升。具体步骤如下：1、将鸡肝切片，鸡油切块，准备葱少许；2、锅烧热后放入鸡油；3、将鸡油煸出，倒进鸡肝炒匀；4、...
米线需要泡多长时间

视情况而定。干米线一般比湿米线更难浸泡发，所以需要浸泡半小时以上才能煮；而湿米粉是湿的，浸泡5分钟左右即可煮。泡米粉最好用温水，温水比冷水快得多，但不应使用热水。热水会把米粉烫坏，煮熟的米粉很容易碎，而且没有嚼劲。...
米线店平面图怎么画

1、首先画出一个长方形。2、接着画上正门。3、然后画出吧台和就餐区部分。4、然后再画出后厨部分。5、最后标注好各部分的尺寸即可。平面图是地图的一种，可以用水平面代替水准面。在这个前提下，可以把测区内的地面景物...
求牛肉米线的做法

一、材料：牛腩800克、米线400克、泡菜1碟、青菜数棵、生姜1块、花椒十颗、当归2片盐生抽香菜葱辣椒油麻油适量、三萘4块二、做法：1、牛腩洗净，切块；2、牛肉放锅中加凉水烧开，捞出用凉水冲洗干净；3、焯好牛肉放入砂锅里，加2至...
云南红油辣鸡米线帽子怎么弄

云南红油辣鸡米线帽子做法如下：主料：鸡肉、植物油；辅料：花椒、辣椒面、八角、草果、生姜、大蒜、陈皮、料酒、老抽适量；步骤如下：1、把鸡肉切小块，冷水泡两个小时去除血水，中间换几次水；2、用一个锅烧水，水开后把鸡肉放进去，等水...
求碳烤米线的制作方法

碳烤米线的制作方法：米线配料：熟米线200克，鲜草鱼80克，鲜猪里脊80克，鹌鹑蛋1枚，韭菜30克，香葱30克，榨菜30克，绿豆芽30克，盐1茶匙5克，白胡椒粉1/2茶3克。做法：1、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用，为防表面变干，可以先码...
谁知道米线和米粉有什么区别

米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样式到口味都有很大的区别。米粉：形式比较多，最常见的就是比米线稍粗的圆粉，质地比较硬，开水煮的时候时间上也比较久，味道更重，一般在江西和湖南出产。米线：是百分之百用大米制作，所以吃起...
米线属于碳水化合物吗

米线不属于碳水化合物，米线属于淀粉类食物。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。米线(米粉条)又名米粉...
米线的荤菜有哪些

重庆酸菜肉丝米线。原料：猪瘦肉200g，四川泡酸菜100g，米线200g，油适量，蚝油适量，干辣椒适量，大葱适量，水淀粉适量，胡椒粉适量。步骤：1、瘦肉切成细丝，放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。2、酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点...
米线是怎么制作的

1、把米粉倒入一个盆子里，加上温水，用筷子慢慢搅拌；2、用筷子慢慢搅拌一会。等面米粉完全吸水过后，改用双手开始和米粉；3、大约半个小时，米粉团和好，搅拌到一个适合做米线的程度；4、把搅拌好的粉浆装入滤米粉的漏斗中；5、然后...