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![桃酥为什么会苦呢]( "桃酥为什么会苦呢")
桃酥为什么会苦呢
桃酥苦有很多原因，最主要的是小苏打放的过于多，火候过于太大，面包渣没有哄干。桃酥是一种南北皆宜的乐平传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪...
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![新熬的卤水为什么会苦]( "新熬的卤水为什么会苦")
新熬的卤水为什么会苦
1、焦糖炒的太老。若是焦糖炒的不好，太老了，不仅卤水颜色不好看，还会导致卤水发苦。2、苦味香料太多。卤水需要放很多种香料一起熬煮而成，香料分芳香型和苦香型两种，若是苦香型香料放的太多，卤水就会发苦。所以，香料配比一定...
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![猪肚为什么会苦]( "猪肚为什么会苦")
猪肚为什么会苦
猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。另外，在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。只有一点点苦味，是可以继续食用的，但是这样的猪肚口感不好，最好还是别...
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![蒸的紫薯为什么会苦]( "蒸的紫薯为什么会苦")
蒸的紫薯为什么会苦
紫薯在蒸之前，就已经发生了霉变、变质的情况，这样的紫薯蒸好后吃起来就会有比较明显的苦味。紫薯变苦多是由于紫薯已经变质而导致，而变质的紫薯中已经滋生的大量有害细菌，人体食用后，其中的有害微生物会入侵人体，引起身体不...
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![春菜为什么会苦它有什么营养价值]( "春菜为什么会苦它有什么营养价值")
春菜为什么会苦它有什么营养价值
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。春菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用性质甘凉，有清热爽神之功效。有清肝利胆和养胃的功效。春菜纤维较白菜多，有消除多...
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![猴头菇煲汤怎么会苦]( "猴头菇煲汤怎么会苦")
猴头菇煲汤怎么会苦
猴头菇煲汤发苦的主要原因是泡发的方法不对。干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火...
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![为什么刷完牙吃橘子会苦]( "为什么刷完牙吃橘子会苦")
为什么刷完牙吃橘子会苦
刷完牙吃橘子会苦是因为牙膏是碱性物质，如果刷完牙再吃酸性的食物，发生了中和反映，产生了盐和水，酸碱反映生成了苦味的盐了，盐的味道有一点苦。橘（英语：Mandarinorange；学名：Citrusreticulata）是芸香科柑桔属的一种水果。"橘"...
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![芹菜为什么会苦]( "芹菜为什么会苦")
芹菜为什么会苦
芹菜中本身就含有一定量的苦味成分，因此在吃芹菜的时候会有苦味，这种苦味成分在芹菜叶子中居多，这也是为什么有很多人在吃芹菜的时候会把叶子去掉的原因，其实叶子中的营养也很丰富，最好连带叶子一起吃，芹菜在开水中焯一下，可...
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![炖鱼怎么会苦]( "炖鱼怎么会苦")
炖鱼怎么会苦
炖鱼会苦的原因:1、杀鱼的时候鱼胆被刺破，导致炖鱼有苦味。2、没有将鱼肚中的那层黑的薄膜洗干净，导致炖鱼有苦味。3、鱼汤的制作过中加入了一些带苦味的药材香料。注意事项:宰鱼时如果弄破了鱼苦胆，鱼肉会发苦，影响食用...
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![泡菜为什么会苦]( "泡菜为什么会苦")
泡菜为什么会苦
泡菜会苦可能是因为发酵的时间太短了。如果泡菜有苦味，可以多发酵几天，这样泡菜就不苦了。泡菜的食用是非常有讲究的，在食用前应该先鉴别泡菜的成品质量，合格的泡菜成品应该清洁卫生，具有新鲜蔬菜固有的色泽。凡是色泽变暗...
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![馒头为什么会苦]( "馒头为什么会苦")
馒头为什么会苦
酵母是一种天然的物质，在发酵的过程中，酵母不会产生发苦涩的味道，只会产生酒精二氧化碳和其它酯类物质，会产生芳香气味。做出来的馒头苦涩，有很多因素会影响馒头的风味。比如面粉的质量，如果面粉存放时受潮、结团，会使馒头出...
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![菠菜为什么会苦]( "菠菜为什么会苦")
菠菜为什么会苦
菠菜含草酸，所以会发苦，菠菜前先投入开水中略煮一下，即可除去草酸。菠菜的功效通肠导便，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化，促进生长发育，增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内...
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![鲜松茸为什么会苦]( "鲜松茸为什么会苦")
鲜松茸为什么会苦
可能变质。新鲜的松茸吃起来比较劲道，有着一股松茸特有的香甜味道，若是出现了新鲜松茸变苦的情况，可能是由于鲜松茸已经变质而导致的，不管是新鲜松茸、冷冻松茸以及干松茸，烹饪出来都是不存在发苦的味道的，发苦的松茸是不建...
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![丝瓜为什么会苦]( "丝瓜为什么会苦")
丝瓜为什么会苦
丝瓜味苦的诱因大致有三：（1）品种自身遗传；（2）环境条件突变；（3）栽培管理矢控苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素C，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于...
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![核桃吃起来会苦正常吗]( "核桃吃起来会苦正常吗")
核桃吃起来会苦正常吗
核桃吃起来有苦涩属于正常现象，核桃中的苦涩大多来自于核桃外面的咖啡色外皮。核桃味甘、性平温，无毒、微涩，核桃仁皮有固涩收敛的作用。核桃外皮的苦涩并不影响核桃的营养价值，如若不喜欢苦涩，可以选择将其剥除。...
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![盐鸡精味精这三样那样放多了会苦]( "盐鸡精味精这三样那样放多了会苦")
盐鸡精味精这三样那样放多了会苦
味精的化学名称叫谷氨酸钠。在味精放入过多时，苦觉细胞会受到刺激，使人感到又苦又涩。它吸湿性强，易溶于水，说是溶于3000倍的水中，也仍能显出鲜味。味精还是一种很好的营养品，主要成份是由蛋白质分解出来的氨基酸，能被人体直...
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![酸菜为什么会苦]( "酸菜为什么会苦")
酸菜为什么会苦
腌制不当，如盐放的不适量，保存不当等原因引起的变质，或者在快腌好的之前，产生了一种有毒物质，亚硝酸盐，是有毒的。所以酸菜变苦不能食用。酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐...
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![丝瓜为什么会苦有毒吗]( "丝瓜为什么会苦有毒吗")
丝瓜为什么会苦有毒吗
一般来说在绿色环境下生长的丝瓜主要是蒂部略苦，也有部分丝瓜全身都苦，但这也是正常现象，只是影响口感，并没有毒副作用，反而可以让清凉祛火的作用更好。丝瓜（学名：Luffacylindrica(L.)Roem.）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有...
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![枸杞泡水为什么会苦啊]( "枸杞泡水为什么会苦啊")
枸杞泡水为什么会苦啊
枸杞泡水会苦是因为枸杞加工过程中，晾晒或者是烘干过度，导致枸杞有烧焦现象，所以泡水有种苦味。枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为...
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![提拉米苏为什么会苦怎么做呀]( "提拉米苏为什么会苦怎么做呀")
提拉米苏为什么会苦怎么做呀
因为传统的提拉米苏会加入可可粉或者特级浓缩苦味黑咖啡，所以会苦。制作方法如下：主料：马斯卡彭奶酪、淡奶油、鸡蛋、咖啡力娇酒、手指饼干、速溶咖啡、吉利丁片；配料：砂糖。步骤如下：1、首先将马斯卡彭在室温中软化后用打...
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![自发绿豆芽为什么会苦]( "自发绿豆芽为什么会苦")
自发绿豆芽为什么会苦
自发绿豆芽漏光、环境干燥、温度不适宜都会让豆芽发苦。豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨...
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![为什么我吃柚子会苦]( "为什么我吃柚子会苦")
为什么我吃柚子会苦
柚子是有些苦味的，且苦柚子降火。由于后期经过嫁接，品种改良，所以苦味才慢慢减少。柚子可以拌沙拉，也可以泡水喝。挑柚子的方法：1、看形状。柚子要上尖下宽；2、闻香气。熟透的柚子，味道芳香浓郁；3、按压叩打果实外皮，看是否下...
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![小平菇炒起来会苦是什么原因]( "小平菇炒起来会苦是什么原因")
小平菇炒起来会苦是什么原因
原因：1、烹饪方式错误；2、调料变质或者使用不当；3、平菇本身发生变质。做法：材料：精瘦肉100克，小平菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料。步骤：1、瘦肉放冰箱冷冻两小时，取出切丝；2、青红椒切丝，葱姜切丝；3、锅里放入油烧...
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![榴莲肉为什么会苦]( "榴莲肉为什么会苦")
榴莲肉为什么会苦
榴莲有点苦主要是熟过头了，但是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者...
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![自酿桑葚酒为什么会苦]( "自酿桑葚酒为什么会苦")
自酿桑葚酒为什么会苦
自酿桑葚酒会苦是杂醇油含量高造成的，而杂醇油主要承担就是正丁醇、异丁醇两种物质。出现苦味多数在发酵期短，为了尽快发酵结束，提高入池发酵温度，导致顶火温度高造成的。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后...
