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![八角瓜为什么会苦能吃吗]( "八角瓜为什么会苦能吃吗")
八角瓜为什么会苦能吃吗
八角瓜会苦是因为其本身的苦味素，在它生长的时候，这种物质会不断的增加。这种物质吃多了会影响到人体的健康，所以一旦发现八角瓜变苦了，就不要吃了。八角瓜在生长期的时候，天气温度若是过高，而且也没有得到足够的水分，那么它...
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![面包为什么会苦呢]( "面包为什么会苦呢")
面包为什么会苦呢
原因如下：1、面粉可能有部分发生霉变，导致面包发苦；2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的用量过多导致面包发苦；3、可能是全麦粉的比例过高，导致面包发苦，可以适当多加点高筋粉；4、烤面包时间过长导致面包发苦。...
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![冰糖炖雪梨为什么会苦]( "冰糖炖雪梨为什么会苦")
冰糖炖雪梨为什么会苦
冰糖炖雪梨本来就是苦的，后来加了糖才不苦，如果感觉苦的话有三种原因，糖加的太少了，或者说根本没加糖，糖加太多了。炖的不好。炖之前没有去皮去心去蒂。冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗...
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![排骨炖马蹄汤怎么会苦]( "排骨炖马蹄汤怎么会苦")
排骨炖马蹄汤怎么会苦
排骨炖马蹄汤会苦可能是马蹄不新鲜导致的。新鲜的马蹄外皮呈紫黑色，色泽比较暗沉，表皮光滑，表面有一些泥土，注意不要购买色泽发黄和腐烂的马蹄，这样的马蹄炖出来汤汁苦涩。马蹄又称荸荠，是莎草科荸荠属多年生草本植物。高15...
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![为什么芥菜会苦]( "为什么芥菜会苦")
为什么芥菜会苦
芥菜俗名苦芥菜、苦根菜，苦芥菜为十字花科菥羹属植物，幼嫩茎叶含钙、维生素B1、维生素B等，鲜菜食用，味微苦、清香可口。切碎加细盐揉搓均匀，人缸密封经年后可开缸油拌食之，风味独特，为地方宴席中之上等菜肴，经常食用能解毒利...
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![粽子碱放多了会苦怎么办]( "粽子碱放多了会苦怎么办")
粽子碱放多了会苦怎么办
将蒸锅水舀出一部分，然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸10～15分钟后，碱与酸发生中和反应，而且不会有酸味。粽子的做法，原料：糯米、粽叶、白糯米、红豆、绿豆、高粱米、紫米、红枣。做法：1、所有材料洗净后用水泡一下午。2、干粽...
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![米酒为什么会苦能喝吗]( "米酒为什么会苦能喝吗")
米酒为什么会苦能喝吗
米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇—酒。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1~2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有...
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![为什么海蛎洗久了煮出来会苦]( "为什么海蛎洗久了煮出来会苦")
为什么海蛎洗久了煮出来会苦
海蛎豆腐汤，是沿海一道流行作法，作汤海蛎最宜野生干海蛎；小时候，虽经常“破蛎”，但所“破”海蛎通常不过一碗，除了作汤，实不敷用；干海蛎作汤，卖相奇佳，绝无滩养海蛎之浮肿臃懒姿态；海蛎豆腐，相映成趣，汤中浮沉，淡蓝点点，有若孤帆远影...
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![为什么有的花生会苦]( "为什么有的花生会苦")
为什么有的花生会苦
花生有苦味是由于发霉变质造成的。发霉发苦的花生、瓜子，最容易受霉菌污染，在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素。黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见，被世界卫生组织的癌...
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![萝卜汤为什么会苦能吃吗]( "萝卜汤为什么会苦能吃吗")
萝卜汤为什么会苦能吃吗
萝卜汤的味道是苦的原因可能是汤最后没有放盐。萝卜汤的营养价值：萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食都可以，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用；白萝卜有消积化痰，消食利膈的作...
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![有些螃蟹的糕为什么会苦]( "有些螃蟹的糕为什么会苦")
有些螃蟹的糕为什么会苦
螃蟹的糕会苦的原因如下：因为螃蟹在养殖过程中，因水体肮脏，饵料易腐，又属高密养殖，蟹易受细菌、病毒、真菌及寄生虫感染，在生长过程必须使用各种药物控制蟹的生长周期和病死率。但出水前，有的螃蟹没有排泄完全，会带苦味，可以煮...
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![新熬的卤水为什么会苦]( "新熬的卤水为什么会苦")
新熬的卤水为什么会苦
1、焦糖炒的太老。若是焦糖炒的不好，太老了，不仅卤水颜色不好看，还会导致卤水发苦。2、苦味香料太多。卤水需要放很多种香料一起熬煮而成，香料分芳香型和苦香型两种，若是苦香型香料放的太多，卤水就会发苦。所以，香料配比一定...
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![芦笋为什么会苦]( "芦笋为什么会苦")
芦笋为什么会苦
芦笋本身含有大量的草酸成分，如果食用前没有经过很好的处理，残留草酸较高，就会导致芦笋发苦；除此之外，芦笋保存不当，出现变质情况也会发苦，同时还会有软烂、异味等情况出现。芦笋属直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上...
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![木瓜牛奶为什么会苦]( "木瓜牛奶为什么会苦")
木瓜牛奶为什么会苦
木瓜牛奶可能是因为木瓜还没成熟，木瓜成熟之后果肉柔软，很容易就会碰伤，很不适合运输，因此，果农在采摘木瓜都是生采，并没有等到木瓜成熟，这时候的木瓜都是青色，这种木瓜买回去之后需要经过催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，属于...
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![丝瓜为什么会苦能吃吗]( "丝瓜为什么会苦能吃吗")
丝瓜为什么会苦能吃吗
丝瓜有苦味不宜食用。如果丝瓜发现有苦味，是不宜食用的，因为吃苦味丝瓜是存在健康风险的，食用之后可能会导致身体不适。正常的丝瓜味道不苦，食用之后对身体有益，但是苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险的，苦丝瓜中含有一种碱糖...
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![炒的雪菜为什么会苦]( "炒的雪菜为什么会苦")
炒的雪菜为什么会苦
发苦的原因主要有两种情况：一是没有腌到时间，雪里蕻会有股青酸的味道；二是并没有充分把多余的盐分泡出来。主料：雪菜、蕃薯粉。辅料：盐、调和油、姜。炒雪菜步骤：选取新鲜的雪菜，摘好嫩的叶子放在水里泡上半个钟。把姜切好，切...
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![平菇炒出来为什么会苦]( "平菇炒出来为什么会苦")
平菇炒出来为什么会苦
平菇炒出来会苦可能是因为平菇本身发生变质，或者是保存不当已经发生变质。平菇并不是炒后才发苦味的，而是在烹饪之前就已经发苦味了，因为，在烹饪之前已经释放孢子粉了，所以会发苦。所以，在购买平菇的时候，不要选择以及开伞的...
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![花椒放多了为什么会苦]( "花椒放多了为什么会苦")
花椒放多了为什么会苦
1、花椒不会是苦的，花椒就是麻或者麻香，如果是苦的话有可能是时间太长的花椒，经过什么处理。2、炒花椒或炸花椒油时温度不要太高，否则会有苦味。购回的花椒应该密闭保存，以免色味散失。3、也可能是受潮了。炒菜锅不加油直...
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![枣为什么会苦]( "枣为什么会苦")
枣为什么会苦
红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在百分之5左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。而散装的含水量都达百分之10至15，口感好但不易保存，极易发霉，所以在食用包装的小红枣之前，可先...
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![为啥糖醋排骨会苦]( "为啥糖醋排骨会苦")
为啥糖醋排骨会苦
糊掉了：正常情况下糖醋排骨是不会变苦的，要是糖醋排骨变苦了，那么最先考虑的原因就是糖醋排骨被烧糊了，从而导致了发苦。没加水：不适量加一些水，很有可能会导致糊锅，从而导致做出来的糖醋排骨变苦。糖放早了：在过程中，糖浆放太...
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![榴莲肉为什么会苦]( "榴莲肉为什么会苦")
榴莲肉为什么会苦
榴莲有点苦主要是熟过头了，但是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者...
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![小平菇炒起来会苦是什么原因]( "小平菇炒起来会苦是什么原因")
小平菇炒起来会苦是什么原因
原因：1、烹饪方式错误；2、调料变质或者使用不当；3、平菇本身发生变质。做法：材料：精瘦肉100克，小平菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料。步骤：1、瘦肉放冰箱冷冻两小时，取出切丝；2、青红椒切丝，葱姜切丝；3、锅里放入油烧...
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![灵芝煲汤为什么会苦]( "灵芝煲汤为什么会苦")
灵芝煲汤为什么会苦
灵芝煲汤会出现苦涩味，可能是自身熬汤的情况下野生灵芝的使用量太多了导致的，一般的状况下，灵芝煲汤的苦涩味是偏淡的，不容易太浓，假如灵芝汤很苦，那么就表明野生灵芝使用量太多了，应当降低使用量。灵芝菌盖苦味不明显，菌柄的...
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![菠菜为什么会苦]( "菠菜为什么会苦")
菠菜为什么会苦
菠菜含草酸，所以会发苦，菠菜前先投入开水中略煮一下，即可除去草酸。菠菜的功效通肠导便，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化，促进生长发育，增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内...
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![桃酥为什么会苦呢]( "桃酥为什么会苦呢")
桃酥为什么会苦呢
桃酥苦有很多原因，最主要的是小苏打放的过于多，火候过于太大，面包渣没有哄干。桃酥是一种南北皆宜的乐平传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪...
