水煮鱼的生活知识

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广州那几家的水煮鱼最好吃

渔意火锅店、天成川菜馆、天成川菜馆江南大道店、阿强家酸菜鱼天河北店、红城川菜馆、榕意红专厂创意园店、老渔夫酸菜鱼专门店第二分店、袍哥同道中人建六店、川国演义西塔国金店、渝城味都区庄店。...
水煮鱼怎么做不辣小孩吃

1、把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片。2、把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。3、把青菜和香菜洗净控水备用，切好姜、葱、蒜，准备好香料。4、起油锅把香料下锅，接着加入姜、葱、蒜煸出香...
鲅鱼能做水煮鱼吗

水煮鲅鱼的做法：主料：鲅鱼800克。调料：食盐适量，酱油适量，调和油适量。水煮鲅鱼的步骤：1、将鱼肠清理干净；2、把鱼从中间片开，用葱姜，盐，酱油，醋腌制10分钟；3、将鲅鱼放入热水中煮30分钟左右；4、锅中放油，油开后把鱼放进去反复煎，少...
水煮鱼香料油制作方法

准备材料：八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶、油。做法如下：1、锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入；2、用小火加热，直到把香料炸成棕黄色；3、捞出香料扔掉，香料油即可完成。...
用电磁炉可以做水煮鱼吗

主料：两斤草鱼、一包火锅底料、大葱、半斤黄豆芽。配料：淀粉、盐、料酒、鸡蛋。方法步骤：1、鱼肉洗净，片成片，鱼骨和鱼肉分别用容器装好，黄豆芽、大葱洗净。2、鱼肉用少许淀粉，盐，料酒，一个蛋清腌制十分钟。3、锅中放水，水开后...
请教名厨水煮鱼的专业做法

主料：草鱼、黄豆芽；辅料：豆瓣酱、胡椒粉、花椒、味精、干辣椒、鸡精、食盐、蒜、姜、白酒、生粉、葱；步骤：1、草鱼去头，剃下鱼骨，鱼肉切片，清洗，放入容器中；2、放入食盐、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、生粉，搅拌腌制；3、在热水中焯...
水煮鱼的配料及做法

材料：草鱼1000克，豆芽500克，豆瓣酱20克，辣椒30克，花椒30克，姜1块，蒜半头，八瓣1个，桂皮1小块，胡椒粉10克，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量。做法步骤：1、准备原料。2、片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。3、豆芽放入加了盐的热水中，烫热，...
水煮鱼属于哪个菜系

属于川菜系。共有四大菜系分别是川菜、粤菜、苏菜、鲁菜。川菜：以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特色。粤菜：以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特色。苏菜：制作精细、因材施艺、四季有别、浓而不...
如何才能使水煮鱼的鱼片嫩滑

水煮鱼的做法：1、花鲢鱼一条，收拾洗净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制；2、配料：干辣椒，胡椒粉，花椒面，花椒，大葱，大蒜，醋，泡姜，泡椒，白糖，料酒，郫县豆瓣，生抽，蚝油；3、大葱切段，大蒜切片，泡椒泡姜切末；4、锅内下宽油，烧热后下入干花椒，大蒜...
水煮鱼怎么去鱼腥味

将鱼肉和鱼骨都分离后，再把鱼肉切片，鱼骨和鱼头剁块分别装入两个不同的碗中，再把盐、生抽和啤酒分别加入到装有鱼肉片的碗中，然后用手抓匀，直至抓到啤酒不见，鱼身上净是粘液，就可以加入清水，把鱼肉片洗净就可以捞出了。再次加...
水煮鱼如何煮法

水煮鱼的制作方法如下；将鱼收拾好洗净，剁下头尾,片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫，捞入大盆...
一般做水煮鱼用什么鱼比较好

一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的，这两种的鱼的区别就是：黑鱼肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃。草鱼相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是...
怎样做水煮鱼片

材料：罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。做法：1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟；2...
水煮鱼可以放葱吗

水煮鱼主料：胖头鱼、黄豆芽。辅料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、青花椒、淀粉、盐、胡椒粉、食用油、香菜、柠檬。做法：1、鱼清洗干净，从鱼腮处横切一刀，然后顺着鱼的脊背切开，贴着鱼骨慢慢把鱼肉剔下来。2、同样把两边的鱼...
隔夜水煮鱼能吃吗

隔夜的水煮鱼如果用保鲜膜遮盖后放到冰箱保鲜，那么第二天经加热后可以食用。如果隔夜的水煮鱼没有经过保鲜处理就很容易引起变味，变味后不要食用。食用变味的隔夜水煮鱼后容易引起消化道疾病，比如腹泻、腹痛等症状。...
哪种海鱼可以做水煮鱼或酸菜鱼

1、鳕鱼，纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕...
水煮鱼的详细做法本人是东北的

原料：草鱼，黄豆芽，香芹，葱、姜、蒜，花椒，干辣椒。做法：将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个...
水煮鱼怎么做鱼肉有嚼劲

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；3、在干净的炒锅中加平...
怎样煮水煮鱼才好吃

主料：草鱼、鸡蛋、黄豆芽配料：盐、生淀粉、料酒、油、葱、姜、花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶、干辣椒做法：1、草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜；2、切掉鱼头，用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉；3、片好的鱼片，...
水煮鱼家常做法

1、所需食材：鱼肉500克，花椒40克，红椒50克，豆芽100克，盐10克，生粉10克。2、将鱼肉片成片，鱼片中撒入盐、生粉，搅拌均匀，锅中倒水，水开将鱼片倒入，鱼片发白后捞出。3、倒入豆芽煮一会，将煮好的鱼片、豆芽都倒入盘子，在锅里倒油，将红...
青岛哪家的水煮鱼辣子鸡好吃

1、金东方枣庄辣子鸡。地址：金水路318号。2、竹香水煮鱼。地址：台东一路116号。3、台东旭光辣子鸡菜馆。地址：峰山路28号依旧九零楼下。4、旭光菜馆。地址：北区延安二路18号红屋牛排斜对面。5、老转村四川菜馆。地址：闽江...
梭鱼可以做水煮鱼么

可以。香橙沙梭鱼：1、将鱼宰杀剔骨，鱼肚向两旁展开；2、腌制数小时后定形，裹以脆粉，入油中炸至鱼呈金黄色，整齐装盘；3、香橙酱装在橙子精制而成的容器内，展开的鱼身宛若飞鸟展翼，精致美观；4、食时浇以香橙酱，其味酸甜可口，香脆无比...
家常水煮鱼做法

1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用4、用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅5、把煮好的鱼轻...
什么鱼适合做水煮鱼片鱼刺才少

水煮肉片一般用鲤鱼、草鱼、鲈鱼、花鲢、大白鲢、龙利鱼、黑鱼或青鱼。水煮鱼片的一般做法。食材明细：龙利鱼200克、豆芽菜100克、青菜80克、金针菇50克、豆豉20克、郫县辣酱25克、泡椒酱20克、葱花15克、姜末10克、盐...
水煮鱼的做法简单做好美味鱼

1、准备2、清洁3、切鱼4、放菜5、翻炒6、放水7、出锅经验步骤：1准备准备小辣椒，辣椒洗净切成一段一段的，还有将蒜拍碎即可2清洁来看看买回来的鱼，去掉鱼鳞，去掉内脏、鱼腮3切鱼将鱼切成片2-4cm都可以，然后放上姜以及食盐腌...