雪里红的生活知识

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雪里红腌菜得多久可以吃

雪里红最好腌制半个月以上再食用，因为腌制的食物在5-15天的时候亚硝酸盐的浓度是最高的，因此建议过来这个时间段再食用以减少对身体的损害。如果雪里红腌制的时间又不够长，也就是说没有将菜腌透，此时人若食用，可引起中毒的...
雪里红是什么菜

雪里红是芥菜的变种，因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红，茎和叶子是普通蔬菜，其芥叶与茎一起腌制，便是我们俗称的辣菜，雪里红通常是腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”，在中国南...
雪里红可以生吃吗

不建议生吃，雪里红虽然含有多种营养物质，但其中膳食纤维、芥子油的含量也较高，生吃不仅口感较差，还可能会引起肠胃不适。对于肠胃不好的人来说，更不宜生吃雪里红，即使是凉拌，也应该稍微炒熟或焯水，雪里红除了能炒食、腌制外，还...
雪里红肉沫做法图解

1、雪里红洗净，锅里烧开水，将雪里红焯水。2、焯好的雪里红捞出，放在一个有盖子的盆里，趁还在冒热气的时候盖上盖子（2个小时内不要揭开盖子）。3、将雪里红切末，瘦肉切末，加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20...
木耳豆腐雪里红可以一起吃吗

木耳和豆腐可以，但是雪里红里面有草酸的，最好不要和豆腐一起吃。木耳炒豆腐的做法步骤：1、把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面。2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳...
鲅鱼炖雪里红怎样做好吃

做法如下：1、将鲅鱼洗净，清除内脏，；2、鲅鱼切段，后凉水下锅过滤去血污去腥；3、雪菜洗干净，切碎备用；4、油烧热后，先下姜蒜炒香后加入雪菜翻炒几分钟；5、随后下焯好的鲅鱼翻炒，加适量白酒和鸡精，继续大火翻炒，雪菜一般比较咸，可以不...
新鲜雪里红炒肉怎么做

新鲜雪里红炒肉做法:准备食材:雪里红200克、猪肉馅150克、黄豆100克、葱末适量、姜末适量、干辣椒3个、生抽1勺、糖适量、香油少许。步骤:1、适量的肉馅，用料酒和少许盐腌制，盐一定要少。准备适量干辣椒，切段。切适量葱...
腌的雪里红有点臭能吃吗

腌的雪里蕻有点臭应该是变质了，不能吃了，食用变质食物会影响身体健康的。腌雪里蕻以叶用芥菜中的鲜雪里蕻为原料，以食盐、花椒等为辅料腌制而成，味鲜香微酸，可蒸、炒后佐餐小菜，也常烧、炒，用于菜肴制作中。...
雪里红肉末做法图解

1、将猪肉洗净剁碎成肉末，加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净，切成约0.5厘米长的小段。2、净锅内放入适量的水，烧开，滴入几滴油，下入雪里红，焯烫约半分钟后用漏勺捞出，过冷水后沥干水分。3、热锅放油，下入猪肉末，翻炒至肉末焦黄...
雪里红别名叫什么

雪里红别名叫香青菜、雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、芥菜疙瘩、鲜笋。雪里红是一年生木本植物，芥叶连茎，又称雪里翁，因有很强的抗寒能力，霜冻后植物的上部变红，因此得名。...
新鲜雪里红的营养价值

1、开胃消食：雪里红营养丰富，除了含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，还含有丰富的芥子油，芥子油味辣，有开胃、促消化的作用。2、宽肠通便：雪里红中含有大量的膳食纤维，膳食纤维虽然不能被胃肠消化吸收，但可以...
怎么腌雪里红咸菜

1、买好的雪里红，用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩。2、将黄叶摘掉，在水池下清洗，放在大太阳下晒一天。3、晚上将菜拿回家,一层菜洒一层盐.菜和盐的比例是10:1,这样不容易坏，可以吃到来年春天。4、...
雪里红开水焯多久可以吃

雪里红用开水焯一分钟左右即可。雪里红有一股辣味，焯水可以减轻这种味道。新鲜的雪里红像野菜一般，口感不好，如果焯水，可以让这种蔬菜的口感发生很大的变化。在吃雪里红之前，最好是经过清水充分浸泡，彻底清洗，这样吃更干净卫...
雪里红的做法有哪些

1、材料：老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油2、先把雪里红蒸熟，然后切段。3、油锅烧热放入雪里红炒，再放入五花肉片和姜片。4、然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。5、然后填汤倒入炖过继续炖１０分钟后...
雪里红什么时候种

一、种植时间雪里红的种植是根据品种和食用要求来定的，一般冬春型的在9月下旬种植。秋季品种在7月下旬种植。春季的在2月下旬到4月下旬。二、种植方法种植雪里红主要是以撒播为主，争取撒的均匀些。撒播后要用脚轻轻踩踏...
雪里红如何炒

雪里红炒百合食材：雪里红腌菜300克、鲜百合200克。做法：1、将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。2、锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2至3分钟后，再加入百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即...
鲜雪里红包子做法

1、雪里红提前用清水泡出咸味，洗净备用。2、牛肉馅放入盆中，加入葱姜末，香油，酱油和白胡椒粉拌匀。3、雪里红剁碎放入牛肉馅中拌匀备用。4、面粉加入酵母和糖用温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大，然后加入少许食用碱水...
雪里红是什么

1、雪里红又叫排菜、烧菜、九头芥，是芥菜变异而来的新品种，是十字花科芸薹族芸薹属芥菜种一年生草本植物，叶片较大，茎叶粗壮，呈淡绿色卵圆形，在霜打之后部分叶片变成红色而得名，开的花呈鲜黄色。2、雪里红是芥菜类中的一种叶...
腌雪里红为什么叶子黄了

有两种原因，一是腌制时放的盐少；二是腌制温度不够。雪里红的腌制方法如下：1、将雪里红择干净，把根部用剪刀劈开，放在盆里。2、将雪里红分层撒上盐，放在阴凉处直到水分腌出来为止。3、烧半壶开水晾凉，水里加盐，将盐水倒入放有...
雪里红怎么炒

材料：五花肉，腌制雪里蕻，葱，姜，蒜，花生油，料酒，生抽，鸡精，水等等。做法：1、腌制好的雪里蕻根据咸淡程度用水浸泡去一下咸味。浸泡好的雪里蕻挤干水分，切成碎一点的雪里蕻末备用。2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片...
怎样腌制雪里红不发黄

1、将雪里红择洗干净，将黄叶取下就可以了，如果从农家地里新买的，要让它蔫两天。2、雪里红可以先清洗一遍，当然也可以等腌制好了统一清洗。3、如进行了第2步操作，那么必须在通风处晾干。选择晴朗的天气里洗雪里红，否则雪里红...
腌好的雪里红菜怎么做好吃

腌好的雪里红菜可做雪里蕻肉末、雪里蕻炒黄豆、雪菜米豆腐丁等。一共5步，以下是雪里蕻肉末的详细操作：操作/步骤1、清水泡腌好的雪里红菜洗净用清水泡上。2、煮黄豆将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮，捞出。3、切末葱、姜...
腌雪里红怎么包饺子

步骤：食材：面粉、肉馅、雪菜、油、盐、酱油、大葱、姜；1、将雪菜洗净备用；、2、切成细末，用少许盐腌制；3、雪菜攥成团，滤去菜水备用，葱、姜切末备用；4、葱、姜放到肉馅中，放少许的油、酱油调匀，将雪菜团拌到肉馅中；5、攥雪菜的水...
雪里红怎么腌制成酸菜

将雪里红去掉老叶、大根，放置在阴凉处晾晒1~2天，放蔫后准备腌制。腌制之前，要摘除黄叶，留下鲜嫩的雪里红，找一个合适的容器，清洗干净，不能有任何脏东西和异物。把雪里红放进容器内，再放入适量的食盐。雪里红与盐的比例是10：1或...
芥菜是雪里红吗

芥菜是雪里红。雪里红是一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红，俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国...