笋干的生活知识

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笋干焖鸭肉怎么做好吃

食材：鸭肉500克、笋干适量、姜片、蒜苗1根、酱油适量、耗油适量、生粉适量、花生油适量。步骤：笋干用热水泡一个晚上，泡好后清洗，清洗的时候要尽量把笋干沥干水。蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净沥。热锅，放花生油爆炒一下姜片，去腥...
谁知道笋干的保存方法是什么呢

保存方法如下：采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样两年到三年不会有变质现象的。想要笋干不变色，在梅雨前把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。冷藏保鲜笋...
油焖笋干怎么做如何做好吃

油焖笋干好吃的做法：主料：笋干两百克，尖椒两颗；方法与步骤：1、笋干泡发三小时以上；2、将泡发好的笋干洗净，且要多洗几遍，切小片；3、锅烧热放入猪油，放入洗干净切好的辣椒段；4、将笋干倒入锅中，翻炒，倒入酱油；5、锅中加水摸过笋干，中...
笋干三年变黑了能吃吗

笋干变黑说明笋干已经坏掉了，这种已经坏掉变质的笋干是不能吃的。笋干如今已越来越多的出现在了餐桌上，笋干卤鸭汤、冬瓜笋干汤等都是大家偏好的菜品和闻名于国内外的菜品。其实笋干不仅仅是作为配菜出现在饭桌上的，笋干...
如何判断笋干发霉了

1、若笋干发霉，外表会带有白色霉菌，还会散发出霉味。笋干因存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝的同时，还会让干硬的质地变得偏软，内部水分增加，如果只是发白，没有发霉，摸起来会十分干硬。2、笋干是以笋为原料，通过...
笋干怎么吃

笋干可以做成排骨炖笋干吃，做法：1、准备材料：排骨适量、笋干适量、油盐适量、葱姜适量。2、将笋干泡两个小时。3、排骨焯水。4、泡开的笋干放进锅里，加入姜和盐。5、然后加入排骨和少量的油，一起炖半个小时，出锅前撒上葱花...
做笋干一定要煮熟吗

做笋干一定要煮熟，这样可以让成品的口感更脆、更好，还能让笋子更容易被晒干。等笋干制好以后，我们就可以将它放入阴凉、干燥、通风的地方保存，等需要用时取出适量放入清水中泡发再烹饪、食用即可。制作笋干必须要把它煮熟...
笋干是发物吗

干笋子属于发物，干笋子不要空腹吃，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量...
农村自制笋干的方法

农村自制笋干通常在清明前后就可开始挖笋。挖笋时可边挖边剥壳边去根须。注意笋在清水中漂凉一夜时，笋须凉透，否则带热落榨，笋干易发酵霉烂。一共五个步骤，下面是详细操作：操作/步骤1、笋子洗净准备笋子，用刀背将根刮平，愈光...
走油肉烧笋干的做法有哪些

走油肉烧笋干的做法：一、主料：笋干50克。二、辅料：油10毫升，老抽20毫升，生抽45毫升，冰糖15克，姜片3片，八角3颗，料酒30毫升，走油肉500克。三、步骤：1、笋干用清水浸泡24小时以上，中途要换3次清水，洗净捞起；2、把笋干倒入汤锅，加入清水...
晒干的笋干长虫怎么办

晒干的笋干长虫后的解决方法：直接扔掉，不再继续食用。笋干长虫，说明未密封性保存，笋干于空气接触较多，保质期缩短，再加上被虫子咬食，笋干的口感、营养会有所下降，同时袋子中还有虫子的排泄物，比较脏，因此建议直接扔掉，不要再食用...
怎样泡发笋干能白

泡发笋干能白的步骤如下：步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水;步骤二：水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软...
笋干怎么泡发

笋干泡发方法：把干笋洗净后平铺在电饭锅中，填水，水量没过竹笋即可。盖上锅盖，接通电源，用电饭锅煮约30分钟捞出。捞出后用清水再次泡上，需用时捞出即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/...
食材_挑笋干窍门有哪些

观色泽。购买笋干的同时，我们一定要购买琉璃色、浅棕黄为好，并且具有光泽，颜色不能太黄。颜色太黄的笋干，说明可能是用硫酸熏过。如果闻到笋干有刺鼻的硫磺味，说明这100%是硫磺笋干。硫磺笋干食用后，轻则头晕呕吐。观肉质。...
毛竹笋怎么晒笋干

1、准备食材：春笋、盐。2、新鲜春笋去壳洗净，沥干水分后切大片。3、锅里加水，烧开后加入盐、春笋，小火煮30分钟，4、捞出过凉水后沥干水分。5、均匀铺在竹筛上，大太阳晒5天左右即可。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国...
如何做笋干鹅肉怎么做好吃

笋干鹅肉的做法：材料：笋干，鹅半个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角。做法：1、鹅切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝；2、锅内放水，水开后把鹅块焯水；3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香；4、放入鹅块翻炒，放入...
笋干烧肉怎么做最好吃

使笋干烧肉好吃的做法：材料：猪五花肉500克，笋干适量，葱4根，姜半块。调料：生抽，老抽糖，鸡精。做法：1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫；2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色；3、...
笋干怎么保存

笋干可将其根部朝内放入保鲜袋内，挤出袋内空气后扎紧袋口，再放入冰箱冷藏可保存一个月左右。此外也可在笋干表面没有水分的情况下装入保鲜袋内，挤出空气并扎紧袋口后放入冷冻层，通常可以保存三四个月甚至半年。1、冷藏保...
老鸭炖笋干怎么做才好吃

主料：鸭子半只。辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、笋干适量。1、笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块；2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；3、把鸭肉冲洗干净；4、砂锅中放适量水，把洗干净的鸭块、葱断、姜片和...
哪种笋干比较好吃

笋干的制作过程：用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2到4瓣，然后洗涤干净；将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成1、5到2厘米长的小段；将切好的笋片蒸煮1、5小时后出笼，煮笋时要注意火...
笋干怎么泡发才软才好吃

笋干食用前须经过水发。需准备工具：食用碱、笋干。一共三个步骤，下面是泡笋干详细操作：操作/步骤1、浸泡笋干放清水里，浸泡一夜一昼，中途换一道水。即头天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用。2、放食用碱泡后的笋干不能马上用，因...
晒笋干发粘怎么办

晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致的，发粘则代表已经变质，不能进行食用，因此需要将发粘的竹笋丢弃，在保存新竹笋时应将其放在阴凉通风处，保证一个干燥的环境。竹笋怎么保存：1、可蒸制保鲜，竹笋上锅蒸熟后，浸入冷水中，...
干锅笋干怎么做

干锅笋干的做法：材料：笋干、五花肉、蒜、酱油、老抽、生抽。制作步骤：1、将笋干用水浸泡一段时间后，切成细长条；2、将五花肉切成条状，用盐，淀粉腌好待用；3、将干辣椒、青辣椒、豆豉、蒜瓣、豆豉剁碎；4、热锅后加入油烧热，放入配...
毛竹笋干怎么晒

先掰开毛竹笋壳，清洗干净后切成直条，放进清水烧开，然后捞出来晾晒，干透就可以了。竹笋性味甘寒，还具有解暑热，清脏腑，消积食，生津开胃，滋阴益血，化痰利尿等功能，是一款绿色无公害的保健食品。笋干食用前必须经过水发。先用温水浸...
笋干泡后发白正常吗

正常。竹笋里面有竹白，晒干后会出现一层白色物质，这是一种正常现象，并非发生变质，因此笋干泡后发白可以吃。但也要进行辨别，如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况，则说明笋干变质了，不能再吃。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有...