蒸才的生活知识

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螃蟹要怎么蒸才不断脚

蒸螃蟹断脚的原因：1、蒸螃蟹时掉脚与螃蟹老嫩有关系，太嫩的螃蟹容易掉脚。2、蒸的时候开大火，螃蟹剧烈挣扎，从而掉脚。蒸螃蟹不断脚的方法：1、把螃蟹捆绑着蒸，而且要仰面蒸。这样螃蟹腿不掉，黄也不会流出。2、如果螃蟹是活的...
海参鸡蛋羹怎么蒸才不腥

1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液１倍量的温水，继续搅拌均匀。3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸１０分钟即可关火。4、...
红萝卜丝怎样蒸才好吃

蒸胡萝卜丝的做法为：食材：胡萝卜、面粉、玉米油、芝麻油、盐、大蒜。胡萝卜切丝，加入一勺盐；拌匀后静置半小时，待胡萝卜丝变软，出水；将胡萝卜丝中的水尽量攥出去；攥净水份的胡萝卜丝加入葵花籽油或玉米油；拌过油的胡萝卜丝中加...
扇贝要怎么蒸才好吃啊

一.材料：蒜蓉20克、扇贝10只、海鲜酱油10克、粉丝50克、油10克二.做法：1、蒜蓉炸变色，炸香。2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。3、细粉丝温水泡软。4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。5、倒入海鲜酱油，放入蒸...
糯米饭怎么蒸才会软糯

1、准备材料：糯米、鲜枣、水。2、提前一天把糯米先泡上。3、大枣也提前清洗干净，泡3到4小时即可。4、取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。5、把枣子取出，把中间的枣核去掉，把枣子均匀的铺在刚才底...
冻梭子蟹怎么蒸才不空

冻梭子蟹怎么蒸才不空共4个步骤，需要准备生抽、姜，以下是冻梭子蟹怎么蒸才不空的具体操作步骤：操作/步骤1、香葱切段梭子蟹揭盖香葱切段、梭子蟹揭盖。2、锅中加配菜大火翻炒锅中倒入食用油、姜片、葱段、蒜片、花椒、八...
黑米怎么蒸才会软

1、把黑米和大米按1:1的比例混合。2、先把米淘洗干净，然后放进一个不锈钢盆里，倒入水，没过米一指，静置最少4-5小时，冬天浸泡一夜。泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。3、把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油。4、...
清蒸虾怎么蒸才好吃又简单

1、准备油100ml，水300ml，姜10克，葱20克，醋30克，虾200克。2、把葱姜切碎，将锅热油，油开后加入葱段爆炒，加入虾翻炒。3、炒至虾变红，加入大约300毫升水，煮大约十五分钟即可捞出。4、备好一只小碗，放入三分之二的醋。5、将姜切成碎...
速冻包子怎么蒸才松软

速冻包子蒸法共分为3步，需要用到的工具有带格子的蒸锅、水、蒸布，以下是蒸速冻包子的具体做法：操作/步骤1、放包子首先蒸锅倒入适量的清水，在蒸屉上放上蒸布，把冰冻包子放到蒸布上。2、盖上盖子蒸然后盖上蒸锅的盖子，开大火...
蒸鸭蛋怎么蒸才好吃

1、食材：鸭蛋两个、白糖适量、纯牛奶。2、把牛奶放在热水里加温，再倒进碗中加适量白糖拌匀。3、鸭蛋打进碗里用筷子搅散。4、把温牛奶倒进去，牛奶和蛋液一比一，搅拌均匀。5、蛋液过滤一遍。6、蛋液用保鲜膜盖住。7、用牙...
咸肉怎么蒸才好吃

咸肉可做家常蒸咸肉、百叶蒸咸肉、土豆蒸咸肉等。以家常蒸咸肉为例，一共3步，以下是做家常蒸咸肉的详细操作：操作/步骤1、码在碗里咸肉洗净、切片。码在碗里。2、放入蒸锅水开，放入蒸锅。放米酒、姜片。3、密封蒸30-40分钟...
速冻水饺怎么蒸才好吃

方法一：在锅里放上三分之一的水，大火煮沸；放上蒸架，在刷上一层油的蒸架上，放上速冻饺子，不超过15个；中大火蒸8分钟，即可。方法二：往锅里加适量的水，把速冻水饺排放在沾满油帘子上；盖上锅盖开始加热；等水开了之后，再过十五分钟左右...
糯米怎么蒸才不夹生

用传统电饭锅蒸，只需把糯米洗净沥干放入电饭内锅，再加入适量的开水，水量多少以水淹过米粒为主，再往内锅中加入1～2滴油，按下煮饭键蒸煮即可。或是在糯米蒸之前放入沸水中汆烫约20-40秒再蒸。糯米怎么蒸才不夹生方法一：糯米洗...
鸽子蛋怎么蒸才凝固

放入适当的盐这个炖蛋就会凝固，蒸之前在碗口盖上保鲜膜，以免水蒸气入侵，否则蒸出来的蛋就无法凝固。如果要加水，一定要适量，不能像蒸鸡蛋一样加很多水，最多只能用小勺子加两勺，否则蛋羹就会蒸不成形。鸽蛋又称鸽卵（《本草纲目...
一只整鸡怎么蒸才好吃

第一、鸡买回来之后处理干净，碗里加点盐再加一点点水，把盐融化成糊状，用手往鸡身上抹一边，包括鸡肚子里。第二、料酒和生抽、姜汁混合，然后用手抹在鸡身上，多次抹，包括鸡肚子里面都要抹上，这样能够消除鸡身上的那种腥气。第三...
生蚝自己在家做要怎么蒸才好吃

可以清蒸蒜茸蒸生蚝。具体做法和用料：原料：生蚝4个，蒜瓣3粒，小红辣椒半个，油5毫升，盐3克。做法：1、生蚝，用水洗干净。2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎，备用。3、热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味。闻到蒜香味...
蒸饵丝怎么蒸才松散

用料：蒸饵丝、配料若干、韭菜、酸腌菜、葱花、绿豆芽、油辣椒、泡萝卜丁、杂酱肉、甜酱油、花生碎。做法：1、饵丝用少许麻油拌匀，防止粘黏。2、准备各种配料，蒸锅蒸饵丝。3、拌匀即可。4、可配清汤食用。...
饺子怎么蒸才好吃皮才不会硬

饺子蒸好吃，皮又不会硬的方法如下：1、在选择的蒸饺子的工具上涂上一层油，涂抹均匀，也不要涂抹太多。2、把包好的饺子逐个放好，在蒸饺子的水中可以加一点白醋，蒸出来的饺子会又白又软。3、盖上锅盖，开中火蒸饺子，到最后改成小...
玉米面发糕怎么蒸才松软好吃

制作玉米面发糕共分为3步，需准备的食材有玉米面、面粉、酵母、红枣。以下是制作玉米面发糕的详细步骤：操作/步骤1、揉面玉米面加开水搅拌均匀，放凉后加入面粉、酵母揉成较软的面团。2、发酵将面团放进模具，铺上去核的红枣...
请问一下瓦耳糕怎么蒸才好啊

原料：优质大米1千克。调料：红糖130克、食用碱1克、白糖80克。制作：1、将大米淘洗干净，用清水浸泡6小时至透心；2将水带米舀入石磨中磨成米浆，将米浆放入净锅内小火加热制成熟芡；3、取出熟芡，放入剩余的米浆混合均匀，让其自然发...
鱼要怎么蒸才好吃啊

食材：1条新鲜活鱼，姜，葱，盐，胡椒粉，料酒，姜片，葱白段，盐，糖，料酒，生抽，油；制作步骤：1、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟；把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；2、姜去片切丝，葱...
芙蓉蛋怎么蒸才嫩

芙蓉蛋怎么蒸才嫩共有3步，需要的材料有：温水、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、香菜、花生油。以下是芙蓉蛋怎么蒸才嫩的详细操作：操作/步骤1、温水打入鸡蛋在小碗中，加入温水，打入鸡蛋，放入盐、鸡精将蛋打散备用。2、用勺子将泡泡捞...
清蒸鸡怎么蒸才好吃

一、主料：草鸡。二、辅料：胡萝卜、白萝卜。三、调料：盐、白酒、生姜片、小葱。四、做法及步骤：1、先把鸡洗净后沥干水；2、准备生姜片和小葱；3、用半瓶盖白酒均匀抹上；4、将4克盐均匀的两面都抹上；5、用刀均匀划3刀，这样使鸡肉...
诃鳗怎么蒸才好吃啊

霉干菜蒸鳗材料：河鳗一条、绍兴霉干菜50克、食盐少许。做法：1、河鳗宰杀后洗净，沥干水份，切成4cm左右长的小段；2、将切好的河鳗头在中间盘成圆形，在盘子里摆好造型，背上撒少许食盐；3、把干菜均匀地撒在河鳗身上，将身子基本盖住...
鸡蛋羹怎么蒸才没有泡泡呢

蒸鸡蛋羹没气泡的方法：材料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙75ml、食用盐，厨房纸巾1张以及香油。做法：鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。加入凉开水，不要直接加生水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。...