腊鸭的生活知识

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腊鸭腿怎么炒

腊鸭腿1个、辣椒圈1碟、辣椒酱2勺、蒜苗2根、姜葱蒜适量、生抽1勺、鸡精2克。1、腊鸭腿洗一下上锅蒸熟，取出切小块。2、蒜苗洗净切小寸段，准备好姜葱蒜。3、炒锅放少许油烧热，放姜葱蒜煸香，倒入腊鸭腿翻炒。4、加辣椒酱。...
如何用腊鸭煲汤

材料：腊鸭肉、白萝卜、姜、香菜。做法：1、腊鸭肉洗净切小块备用；2、白萝卜去皮切块，姜切片备用；3、锅内加入冷水，放入腊鸭肉煮至水开后，捞起沥净水；4、砂锅内放入腊鸭肉、白萝卜、姜片及清水，加盖大火煮开后转小火一个半小时；5...
腊鸭焖藕的做法

在冬天湖北人餐桌上很常见一道具有地方特色菜，它亦汤亦菜，那就是“腊鸭焖藕”，选用自家做的腊板鸭，再搭配上粉粉面面的莲藕这两样很普通的食材制作出来的。一进入腊月，就可以看到湖北家家户户的阳台上几乎都挂上腊鱼、腊肉...
腊鸭表面发霉能吃吗

不能吃了，因为发霉的腊鸭就是变质了，食用后轻者会引起肠胃不适等疾病，严重的则有可能引发中毒，建议腊鸭等食品不要放进冰箱时间太长，时间长了即使没有变质，也没有什么口感和食用价值了。腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐...
熏腊鸭怎么腌制方法

制作材料：主料：鸭两千克，调料：盐五十克,五香粉一克,花椒三克,白砂糖十克,大曲酒五克。熏腊鸭的腌制方法如下：1、鸭用刀剖开，洗干净。2、精盐、花椒用火炒香。3、鸭用椒盐三十克码好，入缸内腌渍8小时后出缸。4、再用椒盐两三...
腊鸭做法

用料：腊鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量。1、腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子。2、锅里上水，放入腊鸭块儿一起大火煮开。3、然后温水洗...
怎样腌制腊鸭啊

自制腊鸭的做法：材料：鸭子半只，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒。将鸭子洗净沥干。将泡菜盐、花椒放入锅内小火炒，炒出香味。趁热倒在鸭子上，揉搓后放入糖、白酒再揉搓。待鸭子入味后，放入缸内，放置重物压住，每天翻动一次，3...
腊鸭火锅的做法

材料：腊鸭、姜蒜、花椒、桂皮、料酒、生抽、酸萝卜、干辣椒、啤酒、尖椒、香菜、蒜苗。步骤：1、腊鸭洗净切块儿，入开水锅中焯一下水后捞出备用。2、热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮。3、下入腊鸭块儿同炒。4、淋入料酒。5、...
腊鸭焖藕吃了有什么好处

腊鸭焖藕的好处：1、莲藕和鸭子都有滋阴的作用，鸭肉有温补效果，在鸡鸭鱼肉四类荤菜中，鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高，而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化，经过腌制的鸭肉，脂肪含量更少，而且味道鲜美，特别适合秋冬女性进补；2、生...
清蒸腊鸭腿怎么做好吃

清蒸腊鸭腿的制作方法：1、准备的材料有腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；2、将腊鸭腿洗2到3遍，切成长约3厘米，宽和高约1厘米的块状，如不适应太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡5到8个小时；3、将姜、大蒜切丝，葱切成2厘...
腊鸭怎么腌制

1、腌料配制：每10千克白条鸭用盐1千克，酱油及豆瓣酱适量。2、选料屠宰：选用当年的肥嫩肉鸭，将鸭从颈部宰杀后，让血液流尽。浸烫、煺毛后，用刀在鸭腹腔中线切开，取出全部内脏，然后用清水洗净，沥干水分。3、腌制方法：将鸭放在案子...
腊鸭和腐竹怎么烧好吃

做法及步骤如下：1、荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用；2、将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用；3、干辣椒切丝，大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用；4、锅中放入适量油，将花椒、葱段、姜...
腊鸭怎么做

腊鸭怎么做共有5步，可做腊鸭芥菜、腊鸭煲仔饭、香辣腊鸭。以下是香辣腊鸭的具体操作步骤：操作/步骤1、腊鸭剁成小块腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块。2、水煮去除咸味用水煮两次，最大可能去除咸...
腊鸭炒什么好吃

可做腊鸭炒辣椒。主料：腊鸭一只；辅料：辣椒250克、适量盐、鸡精、香油、花椒、姜、蒜；做法如下：1.将腊鸭用热水洗干净，控干水分后备用；2.将辣椒洗干净切成片后，装盘备用等待使用；3.将鸭子放入高压锅，大约二十分钟后取出，待鸭子冷...
腊鸭怎么做好吃

1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；2、盐、高度白酒、五香粉；3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可...
腊鸭翅如何烹饪

原料：鸭翅、盐、五香粉、白酒一瓶。做法：1、鸭翅冲洗干净，用牙签在鸭翅表面扎一些小孔。2、将盐把鸭翅里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后取适量白酒喷在鸭翅上。3、将涂抹好调料的鸭翅放入塑料袋子中，存于冰箱冷藏...
腊鸭有点臭味怎么去掉

卤腊鸭时放点枸杞、桂皮和八角即可。腊鸭的主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为将鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水、晒干即成。家鸭的体型相对野鸭较大，生活在水中或陆地，以水中的小动物（鱼、虾...
如何腌制腊鸭

口味：咸鲜味。工艺：腌。腌五香鸭胗的制作材料。主料：鸭肫600克。调料：盐50克，五香粉1克，花椒3克，白砂糖10克，大曲酒5克。步骤如下：1、鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋；2、精盐、花椒用火炒香；3、鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8...
晒干的腊鸭怎么蒸才好吃

用料：腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。1、芋头去皮切大块，酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质，接触皮肤后会刺痒，最好戴手套刮皮。2、酱鸭切块用...
上海腊鸭腿怎么吃

上海腊鸭腿怎么吃共4个步骤，需要准备鸭腿、番茄酱，以下是上海腊鸭腿怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、涂调味品将调味品倒在鸭腿上涂抹均匀。2、锡纸包裹鸭腿端部用锡纸包裹。3、烤箱烘烤放入烤箱中，上下火210℃烤35～45分...
腊鸭腿怎么做好吃

用料：苦瓜两根、腊鸭腿两个、花生油50克、盐1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半个、干辣椒3个。1、食材准备。2、用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。3、把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净切...
炒腊鸭怎么炒

炒腊鸭的方法如下：主料：腊鸭；配料：干辣椒、生姜、大蒜、香菜。做法：1、将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块；2、将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切...
腊鸭的制作方法

腊鸭的制作方法如下：食材：盐、五香粉、鸭子；步骤：将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物，剁去鸭翼，斩去鸭脚；从鸭尾股处下刀，将胸膛破开，将两边膊骨剁断，并把肋骨剁成六七段；用精盐把鸭的头颈等全只搓匀，腌制一个晚上；次日把腌过的鸭放在冷...
炒腊鸭怎么做好吃法

用料：腊鸭半只、油一勺、盐一撮、辣椒几个、姜丝适量。1、腊鸭子在制作时放了大量盐，所以非常咸，事先要剁成小块。2、用水煮两次，最大可能去除咸味。3、煮好的鸭肉控干水。4、锅里放少许油，将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝...
正宗腊鸭配方在家也能做

1、配方：肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。2、工艺：肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，...