腊鸭焖藕吃了有什么好处
腊鸭焖藕的好处:
1、莲藕和鸭子都有滋阴的作用,鸭肉有温补效果,在鸡鸭鱼肉四类荤菜中,鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高,而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化,经过腌制的鸭肉,脂肪含量更少,而且味道鲜美,特别适合秋冬女性进补;
2、生藕性寒,但煮熟后的藕由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用,所以鸭子与莲藕同食可以有滋阴的作用。
腊鸭焖藕的做法:
1、腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用;
2、烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水,煮沸;
3、汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香;
4、将藕切去藕节,去皮切成滚刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火;
5、喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用。
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