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![如何去除羊肉的膻味儿]( "如何去除羊肉的膻味儿")
如何去除羊肉的膻味儿
1、萝卜：准备1根白萝卜，用小刀在萝卜上戳几个洞，然后放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，便可起到去膻味的效果。2、米醋：将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水（没过羊肉），然后倒入少...
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![羊肉泡水可以去膻味吗]( "羊肉泡水可以去膻味吗")
羊肉泡水可以去膻味吗
1、羊肉的膻味主要来源于诸如羊皮脂腺、羊尾脂肪、皮下脂肪等脂肪中的挥发性脂肪酸，所以泡水前可以先剔除肌肉间隙那些带脂肪的筋膜。2、然后把肥瘦肉分割开来用清水漂洗，有些肌间蛋白中的氨类物质溶于水里，以至于起到减...
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![羊排怎么去膻味]( "羊排怎么去膻味")
羊排怎么去膻味
煮、炖、焖时加白萝卜，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻...
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![为什么羊肉有膻味]( "为什么羊肉有膻味")
为什么羊肉有膻味
譬如人类和猪的差异很小，主要指组织液，所以察觉不到。人类和羊的差异相对较大，所以会感到有膻味，就像鱼的腥味是一种道理。羊肉的膻味主要来自于羊肉肉质中的挥发性脂肪酸。脂肪酸是有机化合物的总称，和甘油结合生成脂肪，由...
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![如何去除牛羊肉的膻味]( "如何去除牛羊肉的膻味")
如何去除牛羊肉的膻味
1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和牛羊肉同煮，滚开后将牛羊肉捞出，再单独烹调，可去除膻味。2、米醋去膻法：将牛羊肉切块放入水中，加米醋，待煮沸后捞出牛羊肉，再继续烹调，也可去除牛羊肉膻味。3、绿豆去膻法：煮牛羊...
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![膻味和腥味有什么区别]( "膻味和腥味有什么区别")
膻味和腥味有什么区别
膻味和腥味的区别是膻味指的是一些是食草动物身上和它的肉所具有的一种味道，特别是山羊；腥味是指鱼腥，蛋腥，肉腥等。腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，它易溶于水。哌啶也是液体，有氨臭味，鱼腥味的...
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![羊肉水饺怎么去除膻味]( "羊肉水饺怎么去除膻味")
羊肉水饺怎么去除膻味
在制作羊肉馅料前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水。在剁羊肉饺子馅时，分次添加带皮的生姜末，可以去掉羊肉饺子馅的膻味。边打馅边加花椒水，也可以去除羊肉饺子馅的膻味。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸...
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![羊肉怎么去除膻味]( "羊肉怎么去除膻味")
羊肉怎么去除膻味
第一、茉莉花茶在煮羊肉的时候，用一个布包，将一些茉莉花茶装进去，然后扎紧口放进锅里，这样一来，羊肉肉质更好，且一点膻味都没有。第二、红枣煮羊肉汤的时候，顺手洗三五个大红枣，直接放进羊肉锅里，这样做出来的羊肉一点膻味都没...
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![白酒能去羊肉膻味吗]( "白酒能去羊肉膻味吗")
白酒能去羊肉膻味吗
能去除羊肉的膻味。因为白酒和羊肉一起，能产生一种化学反应，从而达到去除羊肉膻味的目的。羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。在这种微生物消化的过程中，会产生一些挥发性的脂肪...
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![羊肉放什么去膻味]( "羊肉放什么去膻味")
羊肉放什么去膻味
锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。橘（英语：Mandarinorange；学名：Citrusreticulata）是芸香科柑橘属的一种水果。橘（jú）和桔（jú）都是现代汉语规范字，然而桔作橘子一义时，为橘的俗写。在广...
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![清真羊肉怎样去除膻味]( "清真羊肉怎样去除膻味")
清真羊肉怎样去除膻味
清真羊肉有很多方法可以去除膻味，在这里介绍几种常用的方法：萝卜扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸去，羊肉烧好后，可将萝卜扔掉，或者用茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味，炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续数次...
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![羊奶没有膻味正常吗]( "羊奶没有膻味正常吗")
羊奶没有膻味正常吗
1、在现代化工业生产中，将公、母羊分群饲养，采用先进的养殖技术，干净卫生的养殖环境，自动化挤奶加工，挤压出的羊奶也会经过脱膻处理，羊奶中的膻味大部分都已被除去，没有膻味很正常。2、羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其营养丰...
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![好羊肉有膻味吗]( "好羊肉有膻味吗")
好羊肉有膻味吗
羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉...
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![怎么去牛肉的膻味]( "怎么去牛肉的膻味")
怎么去牛肉的膻味
去牛肉的膻味，可以采用开水汆烫法。一锅清水，牛肉冷水下锅，可以在冷水中放几粒花椒几片生姜，也可以倒适量料酒。小火慢煮，水烧开后，撇去浮沫，直至煮牛肉的水变得澄清，即可关火捞出，这样就可以有效去除牛肉的膻味。牛肉(拼音:ni...
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![怎么煲羊肉汤没膻味]( "怎么煲羊肉汤没膻味")
怎么煲羊肉汤没膻味
煲羊肉汤加姜可去除膻味，材料汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块；调配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切...
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![如何去除鲜牛奶的膻味]( "如何去除鲜牛奶的膻味")
如何去除鲜牛奶的膻味
牛奶含有一种特殊的挥发性膻味，尤其是煮牛奶的时候，这种味道非常难闻，去除牛奶的膻味，主要有以下几种方法：杏仁除膻：杏仁所含的挥发性物质能够与牛奶的膻味进行良好的中和，在煮牛奶的时候，向锅中放入几颗杏仁，待牛奶煮沸后捞出...
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![请问炖好的羊肉有膻味该怎么去除]( "请问炖好的羊肉有膻味该怎么去除")
请问炖好的羊肉有膻味该怎么去除
1、在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小很多。若水萝卜放的比较多，膻气味会基本闻不出。2、在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻味。3、炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去...
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![炖羊排怎么去膻味]( "炖羊排怎么去膻味")
炖羊排怎么去膻味
1、当归除膻羊排与当归、生姜炖服，既可以去掉膻味，又可以起到滋补作用。2、竹叶除膻将羊排先洗净，切成大块，冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉，加盖炖20分钟，膻味自除。3、茶叶除膻煮羊肉时加入少许茉莉花茶，...
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![牦牛肉怎么去除膻味]( "牦牛肉怎么去除膻味")
牦牛肉怎么去除膻味
洋葱可以很好地去除牦牛肉的膻味，可是，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法，用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牦牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。洋葱（学名：AlliumcepaL.）是百...
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![怎样去除熟牛肉膻味]( "怎样去除熟牛肉膻味")
怎样去除熟牛肉膻味
1、开水汆烫法。就是俗称的热水焯烫。取一锅清水，牛肉冷水下锅，可以在冷水中放几粒花椒几片生姜，也可以倒适量料酒。小火慢煮，水烧开后，撇去浮沫，直至煮牛肉的水变得澄清，即可关火捞出。此法只适合卤牛肉或者炖煮牛肉用，如果...
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![羊骚味还是羊膻味]( "羊骚味还是羊膻味")
羊骚味还是羊膻味
羊骚味和羊膻味都可以，但两者有所区别。羊骚味是指羊在撒尿时发出的气味，是骚臭味，因此被称为羊骚味。而羊膻味是指羊宰杀后羊肉的气味，这是羊肉的特点，尤其是山羊的肉气味更重一些。这种气味与骚味有着明显的区别，它没有骚...
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![炖羊肉怎么去除膻味]( "炖羊肉怎么去除膻味")
炖羊肉怎么去除膻味
1：萝卜去膻味法在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果。2：米醋去膻味...
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![如何去除羊肉的膻味]( "如何去除羊肉的膻味")
如何去除羊肉的膻味
1、萝卜去膻味。把萝卜切成块或者直接把萝卜戳几个洞，放冷水里面一起煮，开锅后把羊肉捞出来，再单独烹饪，可以去除羊肉的膻味。2、绿豆去膻味。按每1kg羊肉放5g绿豆的比例，煮沸10分钟后，捞出羊肉将水和绿豆一起倒出，可以有效...
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![煮熟的羊肉怎么去除膻味]( "煮熟的羊肉怎么去除膻味")
煮熟的羊肉怎么去除膻味
1、萝卜去膻法，将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味；2、米醋去膻法，将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味；3、绿豆去膻法，煮羊肉时，若放入少...
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![如何去除羊毛衣服的膻味]( "如何去除羊毛衣服的膻味")
如何去除羊毛衣服的膻味
1、把酒精均匀地喷在皮毛和皮板，2、将少量黄米撒在皮毛上轻轻抽打或用软毛刷顺着毛刷1-2遍。3、等皮干后，把黄粘面抖掉，4、然后将羊皮紧紧地卷起放上一些樟脑闷上一段时间（两个月左右），5、羊皮上的膻气便可随酒精和樟脑挥发...
