山菜的生活知识

经验会让生活过的更舒畅，热门的山菜精选专题是专门提供山菜的相关精彩内容的地方，这里的山菜相关内容，小编都精心编辑，精选优质山菜的相关知识，分享一些山菜方面的经验知识。

首页 > 山菜的生活知识

山菜怎么焯水

山菜焯水需要准备：山菜、蒜、盐。共分为3个步骤。以下是详细操作：操作/步骤1、准备食材山菜过水，蒜切成小粒，放好备用。2、烧水起锅烧水，水开后放入山菜、蒜粒。3、捞起山菜煮到变色为止，捞起后放凉即可。...
山菜怎么保存

1、焯干保存法：将山菜控去水分，放入水中焯煮至变色，捞出平摊在网架上，放于阴凉处晾至干燥即可。2、阴干保存法：将采山菜去掉不能食用的部分，用清水洗净后平摊在网架上，放在阴凉处自然风干。风干后密封保存即可。3、速冻保存...
山菜猴腿怎么做好吃

材料：猴腿菜、葱、高汤、食盐、五花肉、油、青椒、玉米淀粉。１、猴腿菜洗干净，沥干，备用。２、大蒜切末，青椒、大葱切块。五花肉切丝。３、热锅下油，加入大蒜，翻炒。４、五花肉爆炒至半熟，加入盐、鸡精。倒入青椒。翻炒。５、倒入猴腿...
山菜的做法

山菜可以做成拌山菜、山菜酱肉包、山菜拌饭等美食。以下是拌山菜的做法，需要的食材有：山菜适量、花生米1把、蒜泥适量、醋适量、味极鲜酱油1茶匙、香油适量。制作拌山菜的具体操作步骤如下：操作/步骤1、处理山菜山菜洗净...
山马菜怎么吃

山马菜可以清炒也可以做成馅料包成包子，方法如下：1、和面发酵两小时左右，发酵这2小时期间可以准备包子馅料。2、山马菜提前用热水焯好，挤干水备用。3、山马菜、韭菜切碎，肉切丁放盆中备用。4、加入一勺甜面酱，食用油，加盐，鸡...
山芹菜怎么冻

将山芹菜洗干净后，切成小段，然后装入塑料保鲜袋中，放入冰箱冷冻室内冷冻，这样可以保存一个月之久，吃的时候拿出来用冷水泡一会儿解冻，然后再炒就可以了。山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹，为多年生草本植物，高50-100厘米，根圆...
山西菜哪些是代表菜

山西省十大代表菜：过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”。鹌鹑茄子采用蒸扒的方法，取鹌鹑肉与茄子同烹，营养丰富。定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃。黄芪羊肉汤，是山西省著名的传统菜式，属于晋菜。黄河鲤...
博山菜有哪些

博山炸肉、八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子、通天海参、八宝布袋鸡、豆腐箱、四喜丸子、锅烧肘子、糖醋鲤鱼、炸排骨、熘肝尖、爆炒腰花、全家福...
山西芥菜酸菜的做法

1、买回家芥菜后，叶子和根部全要留下腌制。把叶子洗净后切除小块，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指宽的芥菜条。2、准备好一个小瓮和小于瓮口的石头。注意要清洗干净。3、开始放切好的芥菜条和芥菜叶子。撒一层芥菜条和芥菜...
山楂能做菜么

材料：梅花肉、番茄沙司、番茄酱、鸡蛋、生粉、蒜蓉、青红椒、山楂。做法：1、在肉片上打上十字花刀，再切条，再切菱形块或者切片;2、加入盐和少许料酒抓匀，再放一颗全蛋抓匀，再加入生粉裹住，腌制十五至二十分钟;3、四成油温下...
山东菜有哪些特色菜

山东菜的特色菜有很多，比如：四喜丸子、葱烧海参、糖醋鲤鱼、爆炒腰花等。具体内容四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。葱烧海参葱烧海参是山...
山野菜有哪些

1、大叶芹、蕨菜、山白菜、黄花菜、荠菜等。山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。2、按照生物分类来分，山野菜有草本植物、木本植物、...
山蕨菜有毒吗

简介：山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一，又称“龙头菜”、“吉祥菜”，当地人叫它“猫爪子”菜。蕨菜幼苗小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后便伸开。叶柄黄褐色，可达一至二尺长...
山蕨菜怎么吃

山蕨菜可以凉拌着吃，但需要注意的是山蕨菜在凉拌之前需要焯水，这样可以去除山蕨菜的苦味，山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一。山蕨菜又称“龙头菜”、“吉祥菜”，当地人叫它“猫爪子”菜。山...
山东菜特点

1、咸鲜为主、突出本味：原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲究咸鲜纯正。海鲜类量多质优，讲究原汁原味。2、火候严谨、鲜香脆嫩：注重火功，尤其是爆。分为油爆、盐爆、酱爆、芫爆、葱爆等，充分体现鲁菜在用火上的功夫。3、...
山鸡老婆菜菜子结局

山鸡老婆菜菜子的结局是山鸡失势，带着草刈菜菜子负伤藏匿，草刈一雄惊闻女儿被奸以及山鸡遇袭，赴台查明究竟，他决定与陈浩南联手助山鸡，就此一代枭雄搏杀正式开始。草刈菜菜子是香港黑帮电影《古惑仔》中的角色，由安雅扮演。...
山芹菜怎么做

主料：山芹菜、土豆。调料：蒜瓣、尖椒、香菜、盐、糖、醋、调鲜酱油、香油。步骤：1、山芹菜摘净，土豆洗净切丝。2、山芹菜、土豆焯水。3、尖椒切圈或条状，蒜瓣切末，香菜切段。上述调料放小碗里调匀。4、倒入调好的酱汁，蒜末，尖...
山药什么炒菜

清炒山药木耳做法：1、材料：山药400克、水发木耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量；2、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片...
山西菜属于什么菜系

山西菜是属于晋菜菜系。晋菜是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。山西是华...
如何做山野菜

凉拌，能够保留更多维生素C，可以选择生凉拌或开水烫后凉拌两种食用方法，根据个人不同的口味加入适量的精盐、糖等调味品。炒食，做法与日常炒菜相同。炒菜时为防止维生素的破坏，应急火快炒。煲汤，适量食油烧热，放入葱蒜，加水和...
山野菜是什么菜

山野菜是野菜的一种，长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、...
山芹菜苦吗

芹菜分为水芹、旱芹、西芹，芹菜发苦有可能是品种不同，旱芹就是带有苦味的芹菜，而且芹菜的叶子是带有苦味的，如果你吃的芹菜发苦，有可能是芹菜叶子没有摘除干净，带着叶子一起食用影响了芹菜的口感。发苦的芹菜也是可以吃，如果...
山楂糕做凉菜

山楂糕做凉菜方法：主料：白菜心1个，山楂糕350克。方法：1、白菜心一个进行切丝。2、放到盆中，用冷水浸泡10分钟后捞出，控干水分。3、山楂糕一大块切片。4、把白菜丝和山楂糕，放入盆中加入白糖。5、放入醋和香油拌匀。6、装盘上...
山东菜做法

山东菜丰富多样，以“朝天锅”为例：主料：猪肉一斤半，青鱼一斤，粉丝半斤，白菜、竹笋、香糟、葛仙米、食盐、味精、料酒均适量。青鱼洗净，从脊背剖开为两片，再切成4.5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块，放入钵中，加入精盐拌匀，腌30分钟左右...
给点山东家常菜的菜谱

黄焖鸡块和松菇炖鸡。黄焖鸡块原料:白条鸡200克、葱、姜片各15克、八角1个、老抽2克、生抽10克、盐2克、味精2克、南酒15克、白糖40克、甜面酱15克、湿淀粉10克。做法：1、鸡腿剁2厘米的正方块，过油捞出备用2、底油加白...