为什么松花蛋又叫皮蛋
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松花蛋与皮胨触感类似,软而有弹性。所以又叫皮蛋。
皮蛋是一种中国传统风味蛋制品,因表面形成松花的称为松花蛋。皮蛋主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口而微咸,色香味均有独到之处。皮蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,皮蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。
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