秒懂百科网变酸的生活知识
经验会让生活过的更舒畅，热门的变酸精选专题是专门提供变酸的相关精彩内容的地方，这里的变酸相关内容，小编都精心编辑，精选优质变酸的相关知识，分享一些变酸方面的经验知识。
-
![自酿的桑葚酒变酸了怎么办]( "自酿的桑葚酒变酸了怎么办")
自酿的桑葚酒变酸了怎么办
先判断酒到底发生了什么变化，变酸只是感官上的，应确定是桑椹自身的酸味还是醋酸菌繁殖的产物。若酒液表面覆盖一层醋膜，则是醋酸菌发酵，证明桑椹酒变成桑椹醋，无法改变其酸度。若没有醋膜浮现，就可能是酒液中的酸性物质比较...
-
![吃了变酸的汤怎么办]( "吃了变酸的汤怎么办")
吃了变酸的汤怎么办
吃了变酸的的汤后的做法：1、一般来说没有什么关系，有没有出现呕吐、恶心、胃难受、腹泻的症状，要是出现了，就去医院看看；2、要是没有出现显著的症状，给喝些绿豆水解毒；3、或者剥一些大蒜，烤熟了吃几瓣，杀杀肠道菌就没事了。...
-
![腌制柚子皮变酸还能吃吗]( "腌制柚子皮变酸还能吃吗")
腌制柚子皮变酸还能吃吗
可以食用但味道会差好多。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。1、柚子，又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、...
-
![为什么火锅烧久了会变酸]( "为什么火锅烧久了会变酸")
为什么火锅烧久了会变酸
这种情况很少遇到，可能是火锅底料或者煮的食材变质所导致的。研究表明，火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量超过每千克15毫克。当亚硝酸盐一次摄入体内超过200毫克时，可造成人体缺氧，出现急性中毒，严重者可能致癌。而且吃火...
-
![葡萄酒变酸的问题]( "葡萄酒变酸的问题")
葡萄酒变酸的问题
1、葡萄酒变酸主要是由于制作或储藏过程中未能控制住醋酸菌的滋生而使酒中出现大量醋酸引起的。2、为避免葡萄酒变酸，在制作一开始应先不密封容器是制造酒精的酵母菌大量繁殖，在经过发酵旺盛期即表面不再产生气泡后密封...
-
![葡萄酒放久了会变酸是什么菌]( "葡萄酒放久了会变酸是什么菌")
葡萄酒放久了会变酸是什么菌
葡萄酒变酸，是由于贮藏时间长了以后进入了氧气，产生了醋酸发酵而变酸，食用后对人体没有害处的。但如果酸得喝不下去，那就当醋用，烧菜的料酒与醋了葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精度数不低于8.5%的...
-
![青红酒放久了变酸可以当醋用吗]( "青红酒放久了变酸可以当醋用吗")
青红酒放久了变酸可以当醋用吗
红酒变酸是由于贮藏时间长了以后进入了氧气，产生了醋酸发酵而变酸，食用后对人体没有害处。红酒的存储方法：红酒贮藏一般是斜放或倒放，让酒体湿润软木塞，软木塞吸湿后膨胀起到密封作用，使氧气不能进入酒体，防止红酒变酸。最佳...
-
![酸奶受热变酸还能喝吗]( "酸奶受热变酸还能喝吗")
酸奶受热变酸还能喝吗
酸奶中的菌落的生存温度要低于45度，温热之后酸奶会变酸，变酸之后也可食用。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多...
-
![腊肉变酸了还能吃吗]( "腊肉变酸了还能吃吗")
腊肉变酸了还能吃吗
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽，结实，富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉，反之，若肉色灰暗无光，脂肪发黄，有霉斑、肉松软，无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品，不能...
-
![为什么食物会变酸]( "为什么食物会变酸")
为什么食物会变酸
食物会变酸的原因有：1、引起食物变质的主要原因是微生物作祟：环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需...
-
![米酒变酸的原因]( "米酒变酸的原因")
米酒变酸的原因
1、米酒变酸可能是由于两种原因造成的：一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当或放置时间过长。一些腐败类细菌繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸等有机酸，造成米酒变酸。2、米酒酿造过程中根霉菌与酵母菌的比例一定...
-
![面包变酸是不是变质了]( "面包变酸是不是变质了")
面包变酸是不是变质了
面包坏了有酸味，表面发霉。一般食用变质的食物会引起我们胃肠部的炎症，出现呕吐、腹泻等胃肠道的反应，严重的会出现中毒症状。食物变性变质，是和天气热有很大关系。面包属于一种富含碳水化合物以及蛋白质等的食物，营养丰富...
-
![米酒变酸了继续酿可以变甜吗]( "米酒变酸了继续酿可以变甜吗")
米酒变酸了继续酿可以变甜吗
米酒变酸了的原因有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。那么在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，就会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的...
-
![馒头放久了变酸能吃吗]( "馒头放久了变酸能吃吗")
馒头放久了变酸能吃吗
不能。发酸说明馒头已变质，变质的馒头易滋生细菌等物生物，可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，并且在腐败变质的过程中会产生毒素，食用后会引起身体不适，因此不建议继续食用。拓展资料：馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面...
-
![酸奶变酸了还能喝吗]( "酸奶变酸了还能喝吗")
酸奶变酸了还能喝吗
可以喝，因为酸奶都是益生菌发酵，室温适宜发酵，产生了乳酸，所以会更酸。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种...
-
![红酒储存温度太高会变酸吗]( "红酒储存温度太高会变酸吗")
红酒储存温度太高会变酸吗
红酒储存温度太高不会变酸。高温肯定会影响酒质，最好不要超过25度。存红酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。...
-
![自制辣椒酱变酸了能补救吗]( "自制辣椒酱变酸了能补救吗")
自制辣椒酱变酸了能补救吗
要是坏了就不能吃了，要不是坏了的话，锅里烧少许油，加蒜泥辣椒酱放到锅里熬一下。材料干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量做法1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用；2、蒜瓣...
-
![手擀面放在冰箱里变酸了还能吃吗]( "手擀面放在冰箱里变酸了还能吃吗")
手擀面放在冰箱里变酸了还能吃吗
面条发酸就是发酵了，初期只要不发粘是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料食用。而如果发了粘，就表明发酵时...
-
![如何防止自做的糯米酒变酸]( "如何防止自做的糯米酒变酸")
如何防止自做的糯米酒变酸
酒里面含有乙醇，乙醇被氧化生成乙酸。防止糯米酒变酸的步骤如下。1、尽量避免接触空气。2、接触米饭的用具要洗净，用开水烫过。米饭要有较高的湿度，制作时可洒少量温开水于米饭上。不同原料、不同菌种以及菌种的不同用量...
-
![红烧肉变酸了该怎么办]( "红烧肉变酸了该怎么办")
红烧肉变酸了该怎么办
红烧肉变酸了就意味着红烧肉已经变质变坏了，已经不能再食用。未吃完的食物放在空气中过久，尤其是肉类食物，空气中的细菌会在食物中生存并发生一系列反应，导致食物中的亚硝酸盐含量成倍增长，亚硝酸盐使肉类变酸，而亚硝酸盐又...
-
![汽车防冻液为何变酸有醋的味道]( "汽车防冻液为何变酸有醋的味道")
汽车防冻液为何变酸有醋的味道
防冻液成份是乙二醇等缓蚀剂。乙二醇高温氧化下，羟基基团肯定会酸化，所以会发酸。汽车防冻液，又被称作防冻液或不冻液。全称叫汽车防冻冷却液，意为有防冻功能的冷却液，为使汽车在冬季低温下，仍能继续使用。发动机冷却液都会...
-
![牛奶变酸是因为里面有什么]( "牛奶变酸是因为里面有什么")
牛奶变酸是因为里面有什么
牛奶变酸是因为里面有细菌。牛奶含有非常丰富的蛋白质，但蛋白质很容易变质，如果在常温下放置过久很容易变酸变臭。一些厌氧细菌或兼性厌氧型细菌在低氧或无氧环境进行无氧呼吸之后会产生乳酸，所以导致牛奶变酸，这样的酸牛...
-
![酸菜为什么会变酸]( "酸菜为什么会变酸")
酸菜为什么会变酸
酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大元白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，隔绝空气腌制，使得厌氧型的乳酸菌旺盛代谢，分解菜里...
-
![米酒放一两天为什么会变酸]( "米酒放一两天为什么会变酸")
米酒放一两天为什么会变酸
米酒放一两天会变酸，原因如下：甜蜜酒酿造过程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶。将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化过程中酵母菌将生成的葡萄糖进而分解成酒精和水，及酒化过程。整个过程中根霉菌与酵母菌的比...
-
![摆摊发面葱花饼怎么防止面变酸呢]( "摆摊发面葱花饼怎么防止面变酸呢")
摆摊发面葱花饼怎么防止面变酸呢
摆摊发面葱花饼防止面变酸可以加入适量的食用碱，将食用碱化开后揉匀即可。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放...
