秒懂百科网甜豆焯的生活知识
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![甜豆焯水需要几分钟]( "甜豆焯水需要几分钟")
甜豆焯水需要几分钟
甜豆焯水通常需要5-10分钟。甜豆洗净冷水下锅中火焯水5-10分钟捞出即可。甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四...
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![炒扁豆用焯水吗]( "炒扁豆用焯水吗")
炒扁豆用焯水吗
用扁豆做既可以提前焯水，也可以不焯水直接生炒，只要加热足够的时间就不需要担心中毒。但是，提前焯水的效果更好些，一是扁豆在焯水的过程能去除部分毒素，二是有利于扁豆受热均匀，三是可以缩短扁豆的烹制时间。...
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![扁豆焯水多久]( "扁豆焯水多久")
扁豆焯水多久
扁豆焯水需要1-2分钟，扁豆中含两种对人体有害的毒素，会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定，高温可以去除。...
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![甜豆怎么炒]( "甜豆怎么炒")
甜豆怎么炒
材料：甜豆、食盐。１、甜豆洗干净摘一下。２、准备好蒜末和葱姜丝。３、炒锅加玉米油烧热，加入葱姜丝煸炒，加入甜豆，加入盐。４、翻炒。然后加入蒜末再翻炒均匀。盛入盘中即可。甜豆：是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧...
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![土豆要焯水吗]( "土豆要焯水吗")
土豆要焯水吗
土豆不一定要焯水。大部分人为了方便，土豆丝切好之后直接下锅炒，这样做出来的土豆丝不仅不爽脆，还不入味。因为土豆中含有大量的淀粉，所以土豆丝的表面也会有很多淀粉，如果直接下锅炒的话很容易粘在一起。其实想要除去土豆...
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![四季豆焯水要焯几分钟]( "四季豆焯水要焯几分钟")
四季豆焯水要焯几分钟
四季豆时一般要焯水2到3分钟，炒要3－4分钟即可。如果焯水凉拌，需使四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味。为了预防四季豆中毒，要将其煮熟焖透。炒四季豆时有三点需要注意：一是每锅的量不应超过锅的一半。二是用油煸炒后，加...
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![芸豆要焯水吗]( "芸豆要焯水吗")
芸豆要焯水吗
芸豆不需要焯水，芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必...
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![麻酱豆角豆角焯水多久]( "麻酱豆角豆角焯水多久")
麻酱豆角豆角焯水多久
麻酱豆角焯水不需要很久，几分钟就可以了。其实煮沸后，可以直接捞出，特别是当蔬菜焯完水时，它们特别容易变色和变黑。有一个小技巧，就是焯水时可以在水中加盐，这样蔬菜更绿，更柔软凉爽，之后也不会变黑。麻酱豆角的做法步骤：1、...
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![甜笋要焯水吗]( "甜笋要焯水吗")
甜笋要焯水吗
1、甜笋要焯水。2、甜笋在烹饪之前一般都是需要焯水的，因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质，要是过量摄入草酸的话，会影响人体对钙质的吸收，而焯水之后就能去除，食用起来更加的安全放心，吃起来口感也没有涩涩的味道。3、甜...
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![绿豆芽要焯水吗]( "绿豆芽要焯水吗")
绿豆芽要焯水吗
绿豆芽不用焯水。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。绿豆芽...
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![扁豆角要焯水吗]( "扁豆角要焯水吗")
扁豆角要焯水吗
炒扁豆可以不用焯水，但是一定要炒熟，因为扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏，故扁豆一定要煮熟了才可以食用。扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆...
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![炒豇豆要焯水吗]( "炒豇豆要焯水吗")
炒豇豆要焯水吗
要焯水。因为焯水之后再炒，豇豆角容易熟，不容易出现夹生的情况；而且焯水之后，只需要很少的时间炒，这样豇豆角就不会变成暗黄，依然是翠绿的，颜色非常好看。此外，焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯...
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![扁豆要焯水吗]( "扁豆要焯水吗")
扁豆要焯水吗
看情况。如果是凉拌扁豆就需要事先焯水，扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。但是这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。无论焯水还...
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![豌豆要焯水吗]( "豌豆要焯水吗")
豌豆要焯水吗
豌豆要焯水。可以用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开，一般是5个小时以上将表皮剥去就可以了。豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物5...
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![炒甜豆要焯水吗]( "炒甜豆要焯水吗")
炒甜豆要焯水吗
炒甜豆要焯水，焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的：一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。做甜豆的时候不宜使用硬水（水中含有钙镁离子浓度超...
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![甜豆是什么]( "甜豆是什么")
甜豆是什么
甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始...
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![甜豆米炒前用焯水吗]( "甜豆米炒前用焯水吗")
甜豆米炒前用焯水吗
甜豆米炒前用焯水。焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的:一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。甜豆焯水主要是后两者，所以甜豆炒前是用焯...
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![豆腐要焯水吗]( "豆腐要焯水吗")
豆腐要焯水吗
豆腐要焯水的，焯水的豆腐才不容易散和碎，成形的豆腐做出来的菜才会更香。豆腐在焯水的时候会带走一部分豆腐当中的水分，这样在做这道煎豆腐的时候就口感会更有韧性，吃起来更加的Q弹，如果没有用水焯过的豆腐在煎过之后会更...
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豌豆要焯水吗 豌豆焯水几分钟
豌豆要焯水，豌豆焯水几分钟具体以豌豆表皮裂开为标准。豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩...
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![菜豆包子菜豆要焯水吗]( "菜豆包子菜豆要焯水吗")
菜豆包子菜豆要焯水吗
要，不仅可以去除菜豆本身的毒素，还可以让包子更容易熟，口感也会更好。主料：菜豆300克，猪肉馅150克，辅料：油适量，大料1粒，蚝油10克，面粉200克，酵母3克，葱20克，姜6克，味精少许，盐3克，十三香5克，花椒数粒。做法：1、菜豆先摘掉豆筋，再清洗干...
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![甜豆炒前用焯水吗]( "甜豆炒前用焯水吗")
甜豆炒前用焯水吗
焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的:一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。甜豆焯水主要是后两者，所以甜豆炒前是用焯水。...
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![豆芽用焯水吗]( "豆芽用焯水吗")
豆芽用焯水吗
烧豆芽是用焯水的，不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质，所以焯水的话也是有一定的好处。豆...
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![四季豆怎样焯水]( "四季豆怎样焯水")
四季豆怎样焯水
1、四季豆洗净，去掉两头，顺势撒去两边的筋，蒜子洗净后用刀将其拍一下，去皮，切成未。2、锅中多做些坐水，大火烧开，加少许的盐，再下处理好的四季豆，焯水2分钟左右，捞出来过凉白开，沥水，将其切成小段。3、热锅凉油，下花椒小火煸香，捞出...
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![豆芽需要焯吗]( "豆芽需要焯吗")
豆芽需要焯吗
豆芽需要焯，焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。还可以去除豆芽中的添加剂。...
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![甜豆炒前需要焯水吗]( "甜豆炒前需要焯水吗")
甜豆炒前需要焯水吗
1、甜豆在炒之前是需要焯水的。2、因为焯水可以让甜豆的颜色更加的鲜艳翠绿，质地更为脆嫩，同时还能减轻食用的苦涩感，提升口感。3、再者甜豆在生长的过程中难免会有一些脏东西、细菌等等，焯水也能起到杀菌消毒的作用，食用...
