魔芋怎么炒
魔芋豆腐300克、豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克。
1、魔芋切成小块。锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐,焯烫1-2分钟。
2、将锅先烧热,倒入凉油,将豆瓣酱倒入进行煸炒。
3、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。
4、加入少许水煮上1分钟让其入味,再开大火收汁,撒上葱花即可出锅。
魔芋:魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富,具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、补钙等功效。利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。中国和日本大面积种植魔芋。
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