魔芋胶与魔芋粉有什么差别
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1、魔芋粉,不能直接食用,一般用于做食品业的加工原料,魔芋本身的气味重;
2、魔芋胶是从魔芋粉中萃取出来的,在魔芋胶中,属台湾白魔芋胶最纯最好,经过纯化,魔芋本身的气味淡;
3、一般个人买来用,冲泡喝的话,用魔芋胶更合适;
4、魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,又名蒟蒻、磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一。我国和日本是世界上两大魔芋主产国。魔芋具有较高的医学价值,我国古代医学典籍均有记载;
5、魔芋粉为纯魔芋细粉,口感麻涩,直接使用对身体会产生过敏现象。而魔芋胶则是在魔芋细粉的基础上进行提炼,无味,是极好的减肥养生产品。所以在购买的时候须注意所购买的是精粉,细粉,微粉或者是魔芋胶。
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