秋葵烫一下就可以吃吗
秋葵烫一下就可以吃。秋葵在沸水中烫一下后,再蘸点生抽或者蚝油就可以正常食用。秋葵中含有丰富的粘液蛋白,选择爆炒的烹饪方式会让粘液蛋白在烹饪的过程中丢失一部分,不能全面的摄取秋葵的营养,因此,食用秋葵较营养的做法即用开水将秋葵烫熟,然后蘸酱料食用。
秋葵(拉丁学名:Abelmoschus esculentus,别名:黄秋葵),锦葵科秋葵属,素有蔬菜王之称;原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。
其茎圆柱形,疏生散刺,叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。其花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形,花萼钟形,密被星状短绒毛。其花黄色,内面基部紫色,花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。它喜温暖,怕严寒,耐热力强,对土壤适应性较广,不择地力,但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。
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