哪些菜和肉一起炒非常好吃
洋葱丝、青椒、莴笋、茄子、包菜、木耳、豆角、腐竹、香菇、豆芽、蒜苗、土豆丝黄瓜、蒜薹等。
一、黄瓜肉片
用料:黄瓜1根、猪肉60克、淀粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、花椒5粒。
1、将猪肉切片,放入淀粉抓匀,黄瓜去皮切片。
2、油烧热,倒入猪肉,放入几颗花椒粒,猪肉变白后倒入黄瓜片,翻炒匀均。
3、将黄瓜炒至变软,放入少许食盐即可出锅。
二、蒜薹炒肉
用料:蒜薹200克、猪瘦肉150克、洋葱30克、玉米油2大勺、小米辣3个、盐2小勺、红薯淀粉2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、醋1小勺。
1、蒜薹洗净,切段;猪瘦肉剁成肉末,调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀,腌制片刻。
2、洋葱切条状,小米辣切斜片;锅里倒油烧热,放入肉末快速煸炒至变色,起锅。
3、锅里重新倒油烧热,放入洋葱炒出香味,再放入蒜薹翻炒,食材炒至8分熟,调入盐炒匀。
4、放入猪肉和小米辣,锅边淋入少量醋,翻炒均匀,关火,起锅。
三、木耳炒肉
用料:里脊肉200克、泡发木耳60克、料酒2克、酱油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生姜5克、青辣椒1个、红辣椒2个、盐1。5克。
1、木耳温水泡发,洗净,去头;里脊肉切小长段,加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。
2、大蒜和生姜洗净切片,青红辣椒洗净切成长条,锅热加植物油。
3、放入姜蒜炒出香味,倒入里脊肉,翻炒至熟。
4、倒入木耳和青红辣椒,翻炒,全部炒熟调入食盐,翻匀即可。
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