毛豆炒什么
毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。
毛豆炒肉:毛豆提前剥好,用清水多洗几遍,去薄皮。
肉丝洗净,加入十根左右的姜丝,加2勺生抽、少许料酒,少许盐、1小勺淀粉,一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用。
热锅,烧油,倒入腌好的肉丝快速炒至变色后,盛出。
用锅里剩余的油,倒入毛豆翻炒至变色。
加少许清水,适量盐,煮2-3分钟至熟。(加盐有助于毛豆入味)。
倒入肉丝一起翻炒均匀。再点2锅铲清水,煮2分钟,炒好即可。
毛豆不能和什么一起吃:毛豆不能和鱼一起吃,因为毛豆和鱼一起吃的话,会将其中所含有的维生素B破坏,因此,鱼或者是毛豆的营养都不能为人们所吸收。
第二,毛豆不建议喝蕨菜一起吃,因为二者放在一起吃,也不利于二者的营养为人们吸收。
第三,毛豆不适合和羊肝或者牛肝一起吃,毛豆里面富含比较多的维生素C 的含量,如果一起食用的话,羊肝或者是牛肝里面的一些物质会将维生素C转化成别的物质,这样维生素C就不能为人体所吸收了。
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