豆角怎么做好吃又营养
豆角粗粮饼
1、准备玉米面、豆角、胡萝卜、鸡蛋、葱花、面粉、盐、食用油、十三香。
2、豆角去掉头尾,冲洗干净,锅内水开后,放入豆角,焯水两分钟。
3、捞出来过一遍凉水,这样的豆角颜色会更加碧绿,等待5分钟即可捞出,控干水份。
4、等水分晾干以后,把豆角切碎,装入碗中备用。
5、把胡萝卜先切成片,再切成长条,最后切成碎丁,切适量葱花。
6、碗内加入胡萝卜和葱花,接着打入1个鸡蛋,搅拌均匀。
7、根据个人的口味,加入1勺盐、适量十三香、食用油,用筷子或其他工具,再次搅拌均匀。
8、倒入60克玉米面,100克的白面,再次将豆角和面粉搅拌均匀,平时吃粗粮具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
9、搅拌成干干巴巴的一点也不圆润就行,搅拌过程不需要加水。
10、用手抓一把,轻轻的团起来,团成一个的小球状,全部做好以后,准备下锅。
11、锅内多放一些油,把团好的豆角玉米面饼,用手掌按压扁,均匀的摆放好,成型以后,在翻另外一面。
12、锅预热1分钟,全程开中小火即可,大约2分钟左右,翻另外一面,可以看到底部色泽金黄,香味也已经出来了,多翻动几次,让饼受热均匀,这样里外可以充分熟透。
13、等两面都呈金黄色,饼子就熟了,出锅装盘,烙的过程大约6分钟。
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