用电压力锅蒸粽子选择什么程序
豆类馅的粽子,选择煮粥档位;肉馅粽子,选择肉的档位;小粽子,选择煮饭档位即可。
合理根据放的水量和粽子的数量还有电压的大小来设置时间,一般时间为一个小时,用电压力锅煮粽子时,先将粽子码放在锅内,然后加水适量(水要覆盖所有粽子),将压力控制钮旋转至烧肉处。如果是将粽子立即放于压力锅中放水,使其和粽子的高宽比差不多后,这样煮所耗的时间大约需要20~30分钟。假如担忧粽子没有煮熟的话,在熄火以后,再焖十多分钟,随后再食用。
在粽子下锅之前要保证锅内的水完全沸腾,才可将粽子放入到锅中进行煮食。而在煮粽子期间,如果发现锅内的水被蒸发掉很多,一定要注意适时地补充热水,这个热水可以不是沸腾的水,但也要尽量使用热水加入锅中。煮粽子的时间和包的粽子的大小有关,糯米一定要先泡软,泡时最好放些灰水,这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则翻过来继续煮。
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